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九龙篇7 R4 R" x# }4 W& s- l
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+ C( `1 n5 h2 ?9 t- C7 R九龙区作为香港十分重要的工商业活动中心,其中油麻地、尖沙咀、旺角等地最为繁华,世界最繁忙机场之一的前香港机场启德机场就在九龙。* d: D$ N$ g! n" K
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同时,九龙还拥有有许多大型商场、饭店和小的店铺、酒楼。此次入选23家米其林小吃中就有14家来自九龙,绝对可以在九龙吃到昏天暗地。* D- f8 i9 F' v9 u0 o5 b& h
# h+ w% e" b& f) j; R- _ v十八座狗仔粉驰名狗仔粉
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这一碗就是被米其林所看中的狗仔粉,像是广州濑粉+宁波年糕的结合,细长条的粉软糯软糯的,配上底料,也就是浓稠的汤汁、榨菜、虾米、香菇,鲜香十足。可以选择辣或者不辣,都有不一样的味觉体验。" C7 o' e& V/ p+ W: I/ E C
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k3 G# u1 d+ V- E不大的店面、四五个桌椅,却受到全港人的喜爱。说是店面可能还不太确切,也仅仅是一个门面而已,店里还挂着与诸多明星的合影。到了夜晚,会有更多的年轻人聚集在此尝一碗香港传统的狗仔粉。这还是一家24hr营业的店哦!夜宵的好去处。; L/ W8 ?6 l2 L6 @4 n, k
$ g J4 |+ W$ W2 P: G; i" U地址:九龙佐敦宁波街27A地下(白加士街) n8 v6 H: F' H: \) U. r6 C5 C/ G
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佳佳甜品芝麻糊+宁波姜汁汤圆
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香港群众对于甜品是情有独钟的,每天一碗糖水几乎已经成了习惯。宁波姜汁汤丸,糖水带有淡淡的姜汁味,不会很辣,小巧的汤丸内里是黑芝麻馅,软糯可口,入口细腻。火候正好的芝麻糊用料十足、口感香醇,喝完暖遍全身。% c2 `! W: l# z2 Z# z4 D$ K
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佳佳甜品在佐敦开业40年了,这里除了游客,也有很多附近的街坊也会光顾。铺面比较大,等位也不用很久,很快就到了。价目牌挂在墙上,喜欢吃什么照下单,吃完后再结账。全部都是传统广东糖水,总共有17款。
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地址:宁波街29号(惠康超市对面)
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第三代肥仔小食店大皇牌套餐
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( e7 W! r: t0 m2 [4 a. W! Q. U. m1 s1 z
5 }3 Q" a; C5 r" ]2 L3 }' ?) B大皇牌套餐中包含了三种卤味:生肠、鱿鱼、火鸡肾,全都是爽滑鲜脆的口感。带着动物内脏独有的味道,再配上芥末+甜酱,奇异的搭配却能带来意料之外的好吃,哪怕不喜欢吃内脏的小伙伴也可以尝试。
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; |9 N- F/ |$ M; R7 A# l店主余启康是旺角着名“肥姐小食店”肥姐的儿子,两间小食店同样都是卖卤水小食,虽然不像肥姐那里大排长龙,味道还是非常的正宗。老板人很nice,对于上了米其林指南,也笑言可能是评审员“见到妈妈(的店)太长龙”,故“不好彩”到了自己的店。
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7 w, j$ h' E R) E# L3 \5 b地址:九龙尖沙咀厚福街3号
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6 |- W* t& X( U1 P合益泰小食猪肠粉
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+ [6 [3 L+ D1 x* X9 {- L& G6 o必点单品滑溜粉肠,软糯有劲的米肠配上店主精心配制的酱汁,最后一道工序会淋上些许猪油,那股脂香让人欲罢不能,简直让人停不住口!. ~( z0 `* ^" p; }# V4 D$ A0 d
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; x5 J3 J3 b2 z8 P d. }要了解一个地方的文化,就要从他们的小吃开始。开在深水埗的店铺,没有特意的装潢,但凭借驰名的肠粉,吸引来不少觅食者,几乎是所有吃过的人都会成为它的回头客,生意好到一天可以卖五六千条肠粉。& q h$ J) s5 ?" w
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地址:九龙深水埗桂林街121号地下(近顺兴楼)
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奇趣饼家红豆烧饼& n4 Y0 Z& J" H) N( {% z
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唐饼,看似简单,好像就是面粉和糖油的组合。但是,就这些简单的食材就可以做出六七样不同的东西,主要就是依靠师傅的眼光和经验了。红豆烧饼,红豆馅味道适中,不会太甜,饼很软糯,不会粘牙,从早到晚,不断出炉,保证最新鲜,超赞。# Z6 |# N4 G- W
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2 \; O$ {% f/ D! q+ A这家在九龙店面不大但声名甚佳、躲在狭窄花园街的小店每每去都要大排长龙。店里仍然保持着八十年代的装修风格,特怀旧的感觉。十点之后,唐饼的种类会比较齐全,而到了晚上五六点基本没有什么剩余的了。
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, q' e* e4 j' i: P* q5 v I0 ]地址:九龙旺角花园街135号地下(旺角道北)% s& f) {: r$ u& a
7 L8 l8 ^$ K" G7 }坤记糕品专家九层芝麻糕
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层层分明的九层芝麻糕看起来就是师傅用心制作出的糕点。入口后,芝麻的浓郁香味立刻在口中爆开,细腻的黑芝麻粉并不会带来沙沙的口感,相反,却是一种如果冻般的细爽嫩滑,并没有过分的甜,完全是原汁原味的黑芝麻。- B6 t1 `# Z4 Q2 s1 U3 H. f
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创立40多年的深水涉坤记,由傅氏一家经营,本只是间寻常街坊糕品店,然而那古法制作的糕品却令它声名远播。每晚4点起以人手磨米粉、蒸米浆,所做的糕点松软又不过甜,连香港特首曾荫权都特地到这老店买几件糕点慢慢品尝。% A0 ]& T" i8 m4 ?
9 N+ y7 |) |6 f/ L$ C地址:九龙深水埗福华街115-117号
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# P" Z! e4 s+ s( ]8 g* pJoyful Dessert House绿茶心太软$ I+ Q/ a( V) M0 |
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/ p4 }4 p( N- E+ P Q* `3 `+ T传说曾引得米其林评委于一星期内两度到店“试菜”的绿茶心太软,浓郁的绿茶酱裹在厚实的绿茶蛋糕内,口味并不会过于苦涩配上抹茶经典的搭配——红豆,完美。再吃上两口绿茶冰淇淋。这样一款形色具备、风味绝佳的甜点,绝对是在香港绝不可错过的。
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意想不到连港式西点店都可获得外国人主导的米其林评审的Thumbs up。港人对于甜品要求十分高,他家的甜品十分精致而且有酒店出品的风范。餐厅环境虽然不属高档路线,但从灯光到坐位以至小店向来败笔的洗手间都可保持卫生企理。
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- b5 ]6 j) A9 v5 K7 M5 y地址:九龙旺角黑布街74号艺兴大厦地下2及3号店# D' J1 j* K8 L5 u/ V/ X
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公和豆品厂(深水埗店)豆腐花+煎酿豆腐5 i+ T$ t1 O7 {
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7 I& y i9 m9 D豆腐花好吃与否的关键就在于是否嫩滑、有豆味。公和豆品的豆花无论冷热都十分软滑细致、入口即化,微甜的生姜糖水拌入白嫩的豆花中,豆味香浓是最大的卖点。煎酿豆腐很大块,很嫩,几乎没有加调料,要靠辣酱豉油调味,没什么豆腥味。
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这间于公元1893年就创业的豆品老字号店铺,是传统市场里的豆类制品专卖店。店的后面就是工厂,即做即卖,特别新鲜。虽然店面小,环境也称不上绝佳,但是就是这样一家豆花店将老香港的传统美食延续至今。
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地址:九龙深水埗北河街118号地下7 B0 G1 I) e. A4 w Q" Y) C
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兰英印尼小食串烧
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「老板,猪肉、猪颈肉、牛肉、鸡肉、鸡皮、火鸡肾、珍宝肠、鸡软骨每样给我都来两串!」没有想到有朝一日,串烤都能登上米其林!该脆的脆、该弹的弹,每一样都烤得恰到好处,还有经典的浓浓咖喱味。3 {: L) p/ p# F- d6 Z1 y2 U5 u
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2 P/ p0 u+ d' N2 v0 C这只是一家路边小小的门面店,但是因为其加了咖喱的所谓印尼式烧烤而闻名。可以假装学生混在学生群中,站在街边享受好吃的串串。
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地址:九龙九龙城福佬村道92-94号# w8 Q0 X1 Q) P* S1 ]3 J' t
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叁薯阿二焗薯
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% F: H& J' J( ?* m5 e" k香浓的芝士混合着千岛酱,再搭配细碎的秘制腌肉,形成了叁薯的的招牌酱料。焗薯的最美味之处就在于薯蓉松软香滑,但是薯皮却烤得香脆,再用色彩鲜艳的 纸碗盛着,卖相也十分好看。
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I/ R9 n! G4 J老板做了意大利餐厅厨师20年,2015年2月斥资50万元开街头小店,没想到第一年就登上了米其林指南。西餐总喜欢将薯角作为配菜,而在叁薯却将其作为主角,开发了多种口味。而且老板这么帅,所以是拼了颜值的吗?& f5 f" A3 W0 x5 O* X
, [$ ^. Z8 ~" k地址:九龙旺角水渠道30-32A号美星楼地下5号铺9 c3 f& {$ W: l2 M% d
9 q+ {8 O; s5 R9 h3 [0 z5 T9 [妈咪鸡蛋仔紫薯鸡蛋仔
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用鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等搅拌成糊,倒在两块特质的蜂巢状铁板中央,新鲜出炉的鸡蛋仔色泽金黄,有蛋糕的香味,中间半空,外皮焦香,一口咬下酥脆弹牙。紫薯鸡蛋仔里面是一颗颗紫薯粒,不像一般店家是用紫薯粉末做的,将食材的原味与新鲜完美地体现出。. D+ t% H# k! @' p2 ~" V
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# K* Q4 N; t" {! ?9 _7 H鸡蛋仔是香港地道的街头小吃。无论街边小店还是广场商铺,大部分快餐店都出售有即烤即食的鸡蛋仔,但是做到这样外脆里嫩的却没几家。妈咪鸡蛋仔在原味的基础上大胆创新,开发出了抹茶红豆味、花生忌廉味、金莎朱古力味等等,受到香港青年一代的强烈追捧。
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地址:九龙尖沙咀加拿芬道8-12号嘉芬大厦地下(K11对面)) ~% j5 w6 c9 g5 ~4 e! t9 S' B
( T, M& Q1 D, e) F汤品小栈茶树菇汤% E/ Z; \: f: H
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; C. s% F' J) \) B0 y长时间精心熬煮的汤底,尝起来就是“妈妈牌”的味道。精心调配的底料将菌菇的鲜美完美地发挥出来,但是迎合香港民众的口味,会稍微偏甜,刚开始喝会有一点不习惯。暖暖的一碗汤喝下去绝对是最佳滋补。/ @7 b) K) b! P' j
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$ x& d+ S7 {7 a# i2 \5 V对于这样的小餐馆环境与服务总会自行脑补,特别是那种非常好吃的苍蝇馆子的老板基本上都是一个脸色,没想到老板和老板娘却很热心介绍当天的推荐例汤,并且十分关心食客对食物味道的反馈。2 i4 f) r1 |4 m9 a3 [
6 e# \' T+ g5 B2 q地址:九龙香港大角咀榉树街20号
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Tips:周一到周六12-15,17:30-21:30营业,中间的时间休息,周日和公众假期都休息。想去的小伙伴一定要看好时间!
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8 a9 L& S$ k& n: A# ^6 x6 S华园甜品专家金牌芝麻糊; H: C0 s: r4 j; C2 K
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" J; g1 Z* T) s" Z百分之百纯天然的黑芝麻被研磨成细细的粉末,制成又黑又滑的糊状甜品。品尝时,期间并没有感觉有任何停下口的阻碍,浓稠的黑芝麻香在吃完之后很久都能再度回味。
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) }4 S. a7 C8 o- x在香港民众对于糖水的热爱下,香港开了大大小小、许许多多的糖水铺子,华园就是其中老牌又人气爆棚的一家。店里坐着吃甜品的绝大多数都是上了年纪的居民,坐在位置上可以清楚的看见制作间里的操作,熙熙攘攘,不停的有顾客进来也有顾客吃完离开。, M% x# ~3 W, H" \
7 R% j- R& z4 n1 x地址:九龙新蒲岗祟龄街38号地下
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" o) }' ~9 Q' u' o- W! V( \& B. B英记美点小食云吞面" u: g+ I5 Y* M. X( R7 a4 J% }
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% z3 ?7 ^1 f- L晶莹透明的云吞皮裹着大只饱满的虾肉,咬下一口,爽滑鲜香、虾肉Q弹,细碱面煮得软硬刚好,十分脆香,配上特制的汤底,入口满是鲜香。 [* f- K9 ~* [6 n7 l
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: M/ N j2 w) @8 J小到几乎路过就要忽略的店铺,简陋的装修,仿佛还停留在上个世纪六十年代,甚至连口味都是六十年代的风格,有点重口,还有神奇的酸萝卜。$ b2 d: I; @7 Y* v
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地址:九龙新蒲崗康強街32-34號康強洋樓10號地舖: j9 T- f m! S3 N
: L8 Y* f# U; u; t港岛3 C' P- ?; S. k; a. l7 ~2 @5 N# L
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香港岛是香港的主要岛屿,也是香港第二大岛屿。香港岛是香港开埠最早发展的地区,岛上有香港的商业和政治中心。英国殖民者最初居住的地方域多利城就在香港岛北岸。港岛中部是香港最繁华的地方,也是香港政府机关所在地,到处都是豪华商业大厦和购物中心。
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2 m" L, M% i: ?4 W% i& EThe Butchers Club BurgerBUTCHERS CLUB BURGER
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# k \! m% @" p, j3 M& ?作为这次众多小吃中价格最高的汉堡登场,同时也是公认号称“全港最好吃汉堡”,看起来就是量大又足。面包中间夹着芝士,超厚的肉块看起来就能让人心满意足。一口下去,肉汁香浓、唇齿留香,可以和好友一同share。6 j# Z) S6 H# t' |" W
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进去大概会先被里面清一色长得好看的歪果仁先迷住吧!经典美式装修风格,有点小酒吧的调调,他家的汉堡是全网零差评的!而且!整家店都弥漫着香香的烤牛肉的香气,肉食者的福音。
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地址:香港岛 湾仔兰杜街2号丽都大厦(RialtoBuilding)10号地铺4 K8 G' k4 m4 f9 I+ b$ F% T. a
& ~" K) e) e0 R+ N迦南泰国小食冬阴功汤) \- m+ Z* r% }+ }5 f) u
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( Q* N% J( P. x( C" y小资君一直觉得一家泰式料理正不正宗就靠一碗冬阴功汤。酸辣开胃的汤底,让人想起酒咽口水,大只大只的明虾,虾肉鲜嫩。里面的汤料还有汤粉,十分丰富。
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) D0 m# g' P; D. i! E4 c/ h
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' Y. n5 B# a9 K1 Q7 P由泰国来港的姊姊及妹妹表示,开业多年坚持用泰国正宗味道,赢得街坊支持,不少食材由泰国直送香港,虽成本较贵,但材料新鲜、汤底足料、味道正宗是姊妹二人的宗旨。在没有登上米芝莲的时候,都不做晚市的呢!现在如果晚上去的话也有得吃了! k- l. s) p( R5 ^
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隐藏彩蛋:烧烤▼ p6 S8 t+ B6 D% B0 f
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6 l" [2 S1 e& x- H; V# u9 g* I
" r* E2 h1 q, O+ `地址:香港岛香港香港北角渣華道72至78號地下D2號鋪
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Kelly's Cape BopBeef Kim Bop c( @0 \ {- c* f
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! l( ^) A( M# n9 \招牌紫菜手卷都是现做,紫菜脆、饭软热,入口清新,蔬菜量很多,酸甜微辣,调料都是韩国进口,味道正宗,吃很多都不怕发胖。
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" F2 N' J+ i- t韩国明星越来越瘦中港台人民的欢迎,也使得大家开始喜欢上了紫菜包饭。走进店內就像走进韩星天地,店內不停播韩国电视节目,除牛肉、猪肉、蔬菜及金枪鱼Kimbap外还有韩式炸鸡,深受年轻OL欢迎。, _: L) ~& }, o+ H# @: m
3 _5 @* c+ `# C8 X9 f/ {' c* w地址:湾仔莊士敦道55-61号地下C1铺3 J! @+ n4 h7 U$ E# L, \" m b
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强记美食糯米饭
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如果要选街坊糯米饭,强记认了第二,恐怕没人能认第一。强记的哥仔和姐仔各司其职,一个捞饭,一个搞粥,另一个煎肠粉,所以不管是堂食还是外卖,效率都很高。
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- k- n4 U5 ]6 Y( `% ]地方很好找,就在铜锣湾时代广场。不过服务方面就真心不是太好。对于老食客可能还会笑脸相迎,但是对于去旅游的客人就可能不会太热情。环境的话,座位在香港小餐馆里算是比较舒适不算紧凑,唯一不好的是厕所在外面需要钥匙才能开。
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利强记北角鸡蛋仔鸡蛋仔
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# x6 l2 m2 x2 \鸡蛋仔都是新鲜出炉的,热腾腾,外脆里软,甜度奶香和鸡蛋味都刚刚好蛋奶融合的香味,加上烘焙出来的香气四溢,配以独门调制的花生酱,隔着一条街都能闻到!
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这个代表着香港传统街头小吃的鸡蛋仔今年有2家进入推荐,利强记北角鸡蛋仔就是其中一家。店门口被各种报章杂志的报道贴的满满的,可见其知名度。利强记的鸡蛋仔特别的酥,因为离开鸡蛋仔炉子之后还会用吹风机快速降温,才能让金黄的外皮能有脆度。
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+ F+ q6 P' a/ j' o! t地址:港岛北角英皇道492号B铺
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* Y4 A" `* a/ T0 _6 ~; T5 P/ B: J麦记美食锅贴
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0 d% h6 f3 `4 c4 \6 v/ h来到麦记最不可错过他们家的锅贴了。麦记的锅贴底被油煎得十分香脆,蘸上一点点醋,将锅贴完整地包入口中,唇齿之间留下肉馅的鲜嫩多汁。% g% b: |( V, ?4 C
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自从上了米其林美食,麦记一直都排着长龙,令周围的街坊感到惊讶。住在周围的老奶奶表示从童年起就在麦记吃锅贴,婚后把老公都带过来吃。这样的老牌美食就算多等几分钟也是值得的。
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地址:北角堡垒街21-23号美加洋樓1号店
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2 ?1 n6 o' `' _/ ]! N新界是香港三大地理分区之一,香港特区面积最大的部分,新界丘陵起伏,是全区地势最高的地方 ,海拔957米的大帽山为最高峰。
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- S: ?7 e4 w( G) V$ ?. @祥兴记上海生煎包生煎: n3 _) L3 W; B
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: _' Y( [$ ?5 F) X( W7 R. H上海人对于生煎的情有独钟是众多周知的。这家祥兴记的生煎被誉为“神级包子”,出品好的时候,内含一口销魂热汤!不过也有小伙伴碰上出品欠佳的时候,就没那么理想了。
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* V2 b2 h7 l# E' ^. ^祥兴记生煎一天可卖掉2500只+,人气爆棚!个大,肉馅饱满有弹性,鲜的来!汁多底脆,还有芝麻香。绝对不输小杨!配一碗牛肉粉丝汤,赞哦!还有香港来的墨鱼丸粉丝汤也超美味!. l+ u, S6 K6 g
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地址:新界唐贤街9号君傲湾Popcorn商场二期地下G50舖
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7 D% E8 r4 j9 h' _! ~4 j千色车仔面车仔面
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5 h; \/ M% s6 m; F8 ~# J: m$ ^9 @千色车仔面,一碗看似平凡的车仔面却赢得了无数食客的好口碑。卤味的味道十分浓重,肥厚而鲜美,汤水也十分鲜美,并没有加过味精的感觉。可以加入鱼丸、牛腩等配料,一碗车仔粉就能撑翻天。
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& h, h( d" a+ H8 {2 H" h这里的食材新鲜,不会留过夜。老板苏太23岁开始就开始卖车仔面,一共做了37年,不断钻研食材,更独创秘制酱汁煮牛腩、鱿鱼、鸡翅,更标榜无味精,汤底要鲜味。至于独家酱汁是什么,她笑称是商业机密。5 O( f( R5 _+ H1 ]
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地址:香港荃灣兆和街 49 號地下
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3 \; L; p+ c( r i/ Q, J* A荣安小食卤水鸡翅
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+ g" V7 t: T; S2 A1 x$ v9 L6 e虽说荣安小食最出名的是车仔面,可是更多的客人会钟爱卤水鸡翅够入味,先甜后咸、皮滑肉嫩,轻轻一咬连骨头都能咬开。& ~% z4 B, x* q
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/ r8 U/ c5 m: w4 j6 a店面其貌不扬,甚至可以说是有点残旧,必点车仔面和卤水鸡翅,可能因为得到米其林的皇冠后门庭若市,负责煮面的疑似老板已做得很不耐烦,对客人也粗声粗气,亲眼见有太太沉不住气拂袖离场。
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; j1 k/ N3 w. ]. _1 t7 x% e+ J, x地址:新界香港大河道26號 |
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