瓦罐腰花[1P]

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( ^1 s/ S/ t- |9 y* m材料：
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9 q0 q' \  N( N% v( O1 U2 o0 t7 n主料：鲜猪腰，藕片，蒜薹，青红椒块。


制作步骤：


1、猪腰改刀成腰花，加入适量葱、姜、料酒腌去腥臊备用。
2 ?1 @7 ?2 l' V% W! Y2、藕片、蒜薹、青红椒块飞水，捞出沥水。
9 p8 V7 L2 _4 A6 a$ \3 Q7 R2 m3、腌好的腰花入沸水（水里加适量料酒、盐），再次烧至水沸时捞出。
$ a9 a1 I' B- A0 K& F4、锅下红汤烧沸，下蚝油、鸡精、胡椒粉调味，下入所有用料烧制片刻，再下入辣椒面、花椒面、蒜末、葱花，然后勾芡，倒入瓦罐中即可。