原味杏仁餅乾

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低筋麵粉
95克
+ p) m0 O7 I  I3 z0 D; ^0 K糖粉
4 z0 }- D* \7 Q/ Z32克
  w$ s2 M5 C. o$ |8 d  _土雞蛋
4 r$ U! U) K( {& @7 s3 b+ R+ [% A8.5克
6 G! b/ l8 r0 S, o奶油
9 d+ n+ I* j; @/ T1 N$ Q60克
薄杏仁片
40克
. v5 x6 K+ d& K& J7 c* T& [6 L步驟11跟步驟24
奶油（原味跟巧克力）
各10克
巧克力杏仁餅乾
可可粉
7 y* x0 K6 @& l. h) _10克
1 {# ]; K" ~1 o  g, ^) m
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食材選用：義峰低筋麵粉、耆盛糖粉、土雞蛋、總統牌無鹽奶油、杏仁片
- ~. M' i* a( s食材選用：義峰低筋麵粉、耆盛糖粉、土雞蛋、總統牌無鹽奶油、杏仁片

: X: l' z. z7 ?7 O& T  k4 G* ]《巧克力杏仁餅乾》
梵豪登可可粉
$ M+ S% T& d, a* \  [- ]《巧克力杏仁餅乾》
梵豪登可可粉
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用這模型把餅乾麵糰用成長方形
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《原味杏仁餅乾》
- h' C  W# ^4 U加奶油、糖粉打發（打到偏白色即可）
) p7 z6 O! d3 t: \) w- Q3 F2 D  u% q3 [《原味杏仁餅乾》
加奶油、糖粉打發（打到偏白色即可）
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打發完成
/ u' L; A# D- e) L* B7 O打發完成
) C- O# D+ d* f


  W# A  m5 h$ w8 a! B/ D" j加全蛋（8.5公克）
# X+ T1 P; w8 d9 w$ M' T加全蛋（8.5公克）

分2次加（加第1次）
分2次加（加第1次）
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分2次加（加第2次）
分2次加（加第2次）
  D3 o: v' a7 D5 j8 h; y/ k
" _6 E; Z1 L5 p: H" G% ~: d. E打均勻
打均勻
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加低筋麵粉（過篩）（從第10步驟~12步驟都用刮刀攪拌均勻不能攪拌太久會出筋）
+ O: ^' u4 b1 M" O, t. I- X加低筋麵粉（過篩）（從第10步驟~12步驟都用刮刀攪拌均勻不能攪拌太久會出筋）
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% E. r3 U; C" e* H% q& d
加奶油（10公克）攪拌均勻
加奶油（10公克）攪拌均勻
# C* Z/ d0 h+ n, T3 y& X
加杏仁片攪拌均勻
& C& t, ~; P" m3 d) l: ~7 Y0 K加杏仁片攪拌均勻
0 Y/ j4 Y( {+ D/ Q% T
8 Z3 G! }6 W) u. C$ n+ P0 G, N塑形
塑形
) n: ]( L! Z( b* Y' g8 W
" k" i5 y  D! i. |5 a% A冰冷凍30分鐘後切片
冰冷凍30分鐘後切片

烤焙：上下火170度放倒數第二層烤16分鐘
. C' i! V# |+ U6 G7 \% x山崎4680M烤箱烤溫
原味杏仁餅乾完
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