紫署银耳汤[5P]$ F! L; u# P- O" f
银耳汤中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸以及人体中所需的多种矿物质,比如:钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,所以银耳被称之为高级滋养补品,特别是女人经常喝银耳汤还能美容养颜。 % f* P ~: A) ^. s `9 m h ( B6 @4 Y9 h L# a. k: |! O 天热了食欲不太好,偶儿换个花样来道清凉冰爽的饮品开开胃也是不错的选择。 4 f* n, z& P9 x* k $ h$ G8 V6 R) D- W7 { 今天这款汤制作简单,营养丰富,颜色也靓丽。 _6 M" a/ s5 s9 W& }1 W
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紫薯银耳汤的食材:- }. e- P; n! {, d' Q: K
新鲜银耳1小朵、紫薯1个、清水适量、冰糖20g左右8 E, R) q& Y1 D+ Q0 \& v
紫薯银耳汤的制作过程:9 V0 ^% ? M2 u$ ~3 s% i
1、新鲜银耳提前用冷水泡发,洗干净后用手撕手块,紫薯洗净后去皮切小块% E* E$ _' Z$ D% d
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1 B6 P& K7 J9 k( [2 G3 U2、炖锅中加入适量水,烧开后,下入银耳和紫薯,煮开锅后改小火慢慢炖 3 a! A- r7 p q* a 2 d) t6 U' z6 g! ` " y# h8 O6 N6 ^: P % H% o* w/ r, W0 Z- E/ I3、大约半小时左右后,看银耳汤变得非常浓稠状态时,加入冰糖继续小火炖5分钟左右开火 3 W' [1 I9 h9 K, I
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紫薯银耳汤的厨艺技巧: Q8 @) ?! g1 Y" [1 K( B
1、银耳炖的过程中,汤表面会出现浮末,用勺子舀出倒掉' _" @% ^0 x" }! `6 b
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2、喜欢吃冰爽的,炖好后,装碗中放冰箱中冷藏半小时以后喝口感更佳 ) N, P' \1 ~- S' M7 c. I" O