雲南過橋米線

Chriswong595

材料：
5 D4 W" g, Z* K. p5 E/ {- 200 克米線（干）
- 200 克薄片雞肉或豬肉
- 100 克鮮蝦
" V7 |) J9 R7 a- ?* O- 2 個鴨蛋或雞蛋
# q7 g$ o3 `9 ?0 f- 100 克豆芽菜
) y+ b( I3 P0 S8 {- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
# T( {3 Y4 \6 ?8 D+ C- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
# T3 w% }9 R" P- 1 個蔥，切碎
- 3 瓣大蒜，切碎
- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
* |2 ]. J4 [7 _/ \( {0 O- 適量的色拉油
- 適量的鹽和胡椒粉

/ K6 k" r# C2 Z% M) U步驟：

; a0 f1 N( ~5 T5 p" m$ s+ W& o2 L1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。
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2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。

3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。

4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。
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5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。
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6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。
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) w- c% S0 ?5 P; S7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。
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- B4 M- }8 n' i$ v8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。

7 }6 V3 H* f. g( o5 |' o9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。
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" f0 P& v0 d/ [. X8 b10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。
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11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。
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現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。

acchenry

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