法式沙布列餅乾

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50克
  a! }  ~! b" n% ~5 h5 V. u+ U3 A! m無鹽奶油
! l4 Q$ l" F# D32克
砂糖
18克
蛋黃液
- {& v& {' j3 w  {60克
  \4 C' t5 v- x; J" q低筋麵粉
; g% b# e( n- B. B; a' ~. K15克
  L; E; ~( K! G8 G3 A: @, n, x) A杏仁粉
10克
: S: P1 F( e& ?* A. M1 ?& s巧克力粉
砂糖（裝飾）
  l: s  ?! l! S0 {" l  d適量
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3 i+ r8 f6 [: ~" b. v* m3 v將奶油室溫軟化，打散

奶油打散後加入砂
3 {3 h, \: u) s, J8 Q  y攪拌至顏色泛白，呈現乳霜狀
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' U/ x! A) ~, e' @  i- H加入蛋黃液
＊蛋黃液也要退到室溫
攪拌至蛋黃液和奶油完全結合
5 W$ F& x- F5 R4 v/ l! a
. V. y, x9 Q8 z篩入食譜中的粉類壓拌的方式混成成團

將麵團放在烤盤紙上，搓成一個圓柱體
＊直徑大約2.5cm
用烤盤紙包覆好，冷凍一個小時
將冷凍好的麵團滾上適量的砂糖
切成小塊
% U% w1 [% d$ p＊厚度大約1.5cm
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. s- r# G* u5 p( T烤箱預熱至170°C，烤15分鐘
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