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[海鮮類] 蕃茄煮魚佐薯泥

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發表於 2016-9-9 15:23:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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% F. e0 n" E; l- a: I9 a' y6 L% P- ]0 n預備食材
+ ^) g8 y* L  x   1尾
; ]/ h9 c7 O: z4 D  r0 @4 k3 z% O   酌量4 t9 r8 |* ~. v6 D9 }8 h5 C
番茄   2個
+ Q( \* C# }) s洋蔥   1/2個
( r$ k  [( h/ N0 b橄欖油   2大匙
1 H0 s/ S) H% s, N. S5 O6 ]2 A( k雞高湯   200ml
" M; I5 V& v$ N4 |清水   100ml4 I8 w' i. G# {3 Z) v% n
+ @& W0 {6 L: p9 B( Y& Y5 ~
3 o5 a+ B9 m9 R) H- c1 b
/ @. u9 q5 e* Z- L7 {. J1 F
& b0 `4 P" t$ A# O% y3 Y& |  Z" n
步驟說明
$ H5 c* {2 q3 m% S( T9 d9 ]0 g  o
01 熱鍋後放入橄欖油,將洋蔥切丁放入炒3分鐘。  " S/ i$ g0 {! o0 |: o, d0 h
02 將番茄切成小塊放入鍋中,加入雞高湯與水一起熬煮20分鐘,加鹽完成調味。  
, a# M6 t- i7 }+ q1 k: R03 將魚放入番茄醬汁中煮15分鐘即完成。  
/ G, i5 p$ ^2 i& n04 盛盤時將魚片取出放在薯泥上,淋上番茄醬汁,並可點綴些當季的蒔蘿增加香氣。
+ H2 w+ H, S. _4 K! l

) }# z- d' W3 C. m& R+ H7 ^* ^0 S  g  \5 O' Z4 O

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