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蛋糕糊0 e% U3 A) j1 ~% N2 z
細砂糖
h9 D. H7 x' y0 c2 c- B: g+ E8 J% \80克% q; l5 v3 p8 N4 M* |
無鹽奶油
) f3 O7 ]5 W. m) `* z9 t' O+ F, `4 m100克
) q r$ S- a* \; t% V: e7 J低筋麵粉
; O' C$ Z. y1 E2 Z2 `) l, f100克' ]+ T2 ^( R3 n- {% g4 G& h$ t) q' \# M
蛋, I8 { f z2 Y3 _4 g9 ~' c8 N5 O9 `
兩顆
8 e% y$ |7 G' A* F% q, ?$ ]5 z8 g% g蘋果內餡% S+ C- f5 F; h
無鹽奶油
# h0 Z0 h0 f% d' t8 a7 Y- r; Z10克4 X; S9 d+ [3 f- d2 ]! e
細砂糖
{; o$ m: Y6 \! W7 E- o( R. y; j20克) ?. t/ \- S+ O6 g' x; I
蘋果片
. r! I/ o3 R, G) x$ T一顆蘋果量
3 S5 D' m: }8 X2 Q8 ~蛋糕表面+ T! D7 E6 z# ]% B9 W( T
細砂糖
5 z6 ]. ]3 U3 X7 E' \% l10克; P6 i6 K& U# b7 N
溫開水" h$ x* {# ~" d$ B# c' q2 ]
10克
0 p, a8 q$ O) n6 B蘋果薄片
& C2 a$ n; d0 b9 x8-10片
6 L x( ^6 `5 \) S5 m2 |3 n# k! h$ {/ t9 o# y4 |
蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用
& W8 q: }4 l* B" I' n* D7 z. T' N& J' C7 Z
無鹽奶油小火加熱融化加入細砂糖! l9 S% C P0 G6 E
稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾
6 P1 Q4 j# M2 z; f% E. c( c
4 | k' i2 @, `% v兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路9 x7 i Y3 k! m, Y0 k
加入已室溫軟化的無鹽奶油
- E" C4 W7 m% i F9 G大致攪拌無大油粒即可+ U& [, i1 e5 o- t- l) P
! d! C; j. S% U. |* Q8 P
, I0 v! J0 e* v: k6 h0 s分次加入低筋麵粉4 n3 a! C' a7 _% E7 O/ a4 C
拌入備用的蘋果內餡
4 G" O; p# K2 V4 z" w) [# ]; d. S# G4 I5 W& H: S
倒入烤模- A, D; L% ]( A( I+ ~
放上表層的蘋果薄片, L* J" b# O6 d3 q; h+ ~, H( n0 F
送入烤箱175度50分鐘
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發表於 2024-1-8 20:18:10
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