帕瑪森起司餅乾

acchenry

無鹽奶油
8 W5 V6 [# r0 m+ U! X' r50克
8 v, N9 \( B5 w0 Q$ u% x8 I) f糖粉
. V' x- W# o' r25克
蛋黃
% L6 K& |* w8 v( L/ A2顆
# H1 @! G2 j. q' e: [+ p+ m( p: ]低筋麵粉
80克
8 e" O$ w* {; M" q3 f帕瑪森起司粉
9 x4 C6 o9 `% D$ _, W. N40克
1 N" b3 p; n4 @
, a. ]7 F/ ?! t" |/ M* Q所有的粉類過篩
3 X. u- L" O, x' L. g* U所有的粉類過篩
5 e* [: b, I- k( B% R0 S
' j; s) g/ a5 @8 b奶油隔水加熱至融化
7 t4 X# g$ U7 F* B融化的奶油及1顆蛋黃加入粉中攪拌均勻
9 I& z- a% g& G/ y
攪拌到鍋中沒有乾粉，即可揉麵團
. B' n/ ?2 ~9 E, E9 @- p麵糰揉到光滑不沾鍋子就可以了

2 L4 Q$ \8 s  x- `# u7 m桌子舖一層保鮮膜，把麵糰桿平
/ \8 ?5 v( q6 b# c+ b▪︎桿平後包起來
▪︎放進冷藏定型，約20分鐘
- S- ~; I" c4 ^% \! C# {
. K; \% ^" v  h( Y  C1 n# `% O3 I取出後就可壓模
餅乾上層塗上蛋黃液
▪︎烤箱先預熱10分鐘
3 Z- b/ ^$ n! T# ^/ ^▪︎餅乾放進烤箱200度20分鐘

tianxiapeng

加油5555555555