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一植肉香鬆海苔口味" z+ x' E* q: d& v: k' X* k2 z1 {
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蔥花, l7 o) ]2 ]/ }1 q
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低筋麵粉9 f; h7 J# Q k+ t
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1 T" f( z) g; R" S8 q, V7 A牛奶、植物油、鹽倒入鍋中加熱至60度並攪拌均勻。加入過篩後的麵粉攪拌均勻，待冷卻再加入蛋黃攪拌。) x/ o4 X+ Z5 J5 Z9 C
砂糖分三次加入蛋白中，第一次高速打泡到蛋白會黏在攪拌棒上，第二次打發至澎度稍明顯，第三次打到泡泡不滴落即可。. J/ T5 L# }1 ]. ]
將1/2麵糊倒至烤模中，鋪上1/2蔥花與肉鬆，再疊上另外1/2的麵糊與配料，電鍋外放3杯水，蒸30分鐘後完成1 V$ {, e8 M" @. K, W$ X
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發表於 2024-1-7 13:09:00
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