沖泡式雞蛋布丁及布丁雪糕

acchenry

蛋黃
" x' H& k+ t: [: F3 }: d* {$ O5 k6 Z3顆
* s$ f9 \; V- b% v3 ~砂糖
20g
奶粉
20g
果凍粉
, k. z( H: K4 o! ?14g
滾水
3 H! ~0 F" u3 S0 z200cc
  N+ R# P! l7 C0 @% W6 N0 l& P
0 v- w8 R, z8 ^+ m8 k+ ?
8 l, f$ J3 T, v6 z+ z- H9 x' O, u* N全部材料拌勻後衝入滾水並快速攪拌(跟卡士達醬作業方式差不多),冷卻後即可，
1 j' S$ i) M3 r7 S- }2 d1 H冷凍後即為布丁雪糕
2 C5 q7 y0 K. R1 d0 {  w/ G
' ~% i' W5 F1 r. j) L. n/ d3 ^& h如果泡沫多，除了過篩外也可用叉子來處理
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台北天幕

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