低脂古早味蛋糕

acchenry

雞蛋
; X) K6 S" r+ S4顆
低脂牛奶
2 G1 u, ~! ]- O" D$ N80毫升
香草精
, M& N: _5 U5 `- o自由加入
蜂蜜
20公克
* g4 c. g8 V/ x低筋麵粉
: y- i  Y2 d: p50公克
$ f- \% D6 N7 f$ j1 H巧克力
4 x) f# S# m  P' N: e+ G20公克

& ^3 ^3 |' J* A' L/ p9 o第一步呢
我們先把牛奶加熱、麵粉過篩、並把熱牛奶倒入麵粉中~
8 u; f) ?% I" [. f
, r, b' X. ?/ a" m, q. b+ x  _再來請將蛋黃蛋白分離！
) T  k& S9 l) ?. U8 k; r! k並將蛋黃、蜂蜜、香草精倒入麵粉糊中攪拌均勻⁽⁠⁽⁠ଘ⁠(⁠ ⁠ˊ⁠ᵕ⁠ˋ⁠ ⁠)⁠ଓ⁠⁾⁠⁾
Btw!甜度可自行調整ㄛ~我食譜中蜂蜜的量真的非常少，吃起來真的不甜，所以大家可以將比例調整至40g，讓自己快樂ㄉ吃甜點呦！

" ]4 a8 C& ]7 K6 ?+ o接下來請將蛋白打發至倒鉤狀！
打蛋白ㄉ時候要有點耐心ㄛ！
（可加入一點檸檬汁或是白醋幫助打發）
( J. g- T9 f$ C) b! v: B1 x% v# m
+ h/ k7 u. s0 L2 F* R  r接下來我們將蛋黃糊倒入蛋白中
( v) m; d2 P* s9 Q* C+ f輕輕的切、拌均勻
7 Q7 ]" _: @, ^9 Q請用你溫柔的心好好地攪拌他！
% d# j! x6 ]7 ~; R( Q

之後便可裝入模具中並放入巧克力
8 a, C0 k' P+ D' U5 U我們烘烤的方法要使用水浴法，讓他吃起來幼綿綿~~
' `. ?! t9 E# {' f* n7 V' D0 s所以呢！請將模具放入一個更大的容器，並注入約莫1.5公分高的熱水！

最後的最後！
將烤箱預熱後，以150度的溫度烘烤60分鐘~
6 m7 p! h9 \/ M2 K. V

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