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［乾性食材］' {5 r: H1 Z& s T! p
中筋麵粉
. I% S9 R1 N( P4 n190g( B) b5 X) M+ @, a+ y
可可粉
) K+ M5 x& d# a' P0 D0 {# ]5½大匙/40g
0 h3 |0 q5 H; q' b泡打粉1 x0 w# W7 i% v# k _7 _
1½茶匙/6g
+ M8 w* V/ B- U4 j6 d; g6 A2 y小蘇打粉
( G" B/ w4 i0 T! Y( Y+ D¼茶匙/1g
& t& o/ @! O" K6 Z! M3 ]" W海鹽
1 h. ~/ ~) z& ?" Y5 L4 h¼茶匙/2.2g- L/ l3 z, `: [! N8 _
［濕性食材］
2 ^5 }9 \, N) G常溫雞蛋5 u0 X; T9 X" E3 H
2大顆/110g3 ^* e( _2 ]; h% s( u
細砂糖# h/ I* n% V2 `1 y
120g
2 @3 e% K: K4 I$ |無糖優格
+ H/ T1 E/ K4 \/ @ L100g- F( R1 m: X3 R, ?, _: V, e6 [# B
鮮乳6 h& ~) i+ W+ n7 l5 k
100g( |% }8 D: S' p& `) v. B) F) c
植物油) O+ N8 }& n! Q5 s! E3 i
100g* R0 r9 m9 H4 {9 {$ O' o
香草精5 E7 J# A4 d1 M
1½茶匙/8g" k7 o& o" f/ |5 `3 W7 Q. L6 C
奶粉/椰漿粉2 \4 o+ p+ v: N, _3 ^) C
2大匙/15g* _$ |. U6 y8 o) R; c- g, k
牛奶巧克力: ~/ i2 M+ p& D+ \0 h0 [! N
50g
4 j, e% V5 c7 b* ~ \1 u+ Q5 B2 k: a% u, i( Y
$ ^ N9 _0 o3 x! K1 X7 q! d. u麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻
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雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）
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蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱6 J8 ^) \8 I+ \- D
蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱
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將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌1 K9 L1 p+ _# ~1 v
將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌: X5 y4 L3 g5 y: `, `: Y
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調成濃稠蛋糕糊即可
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+ f% d( q y- X: W1 E, r1 I! B先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿9 W; E& k1 z* O' n% I( j7 q, B
$ C: {7 S F# {1 @8 r1 {9 X/ w輕震烤盤" E/ O$ i2 f, h9 J* `/ V. d" ^9 Z4 @" l
輕震烤盤+ E" S7 \; H; o# Y. i9 X8 L
. W9 T6 N' `( M, P/ r先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘
7 Y3 w6 l- Q$ L$ W先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘
+ I; e* [0 S! ~+ i3 U& Z, b( j; n7 E: U% i8 P# d
輕震烤盤，脫模等待冷
6 x6 P* m% K" w) c" Z% D2 s* i
3 `; p0 A( [) D# [& F+ ?2 E+ y
/ Q1 q2 m6 T9 ]/ I) w7 J |
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發表於 2023-12-31 19:47:52
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