WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:61 回復:0 發表於 2023-12-25 19:23:39
累計簽到:383 天
連續簽到:1 天
跳轉到指定樓層
楼主
發表於 2023-12-25 19:23:39 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

[無圖菜譜] 草莓巧克力蛋糕 [複製鏈接]

戚風蛋糕4 b! \8 o/ I% U7 c
蛋黃
/ ^  K  J$ |0 |( k% ?3個, E; b+ v0 ]- W
蛋白! M0 \6 w5 d' d/ w" b
3個
4 j+ E+ s( k) F6 W牛奶
4 o' q& a6 |+ x3 F( v" \4 A3 r30克# P* x2 I  z# f8 g9 B# I$ i
沙拉油or玉米油. @+ Q8 r( C1 M  b" r9 I
30克
3 C6 K7 t7 M* L! A  _) P6 U低筋麵粉
& |) g5 C1 M5 P, _$ ^* e% e5 X50克+ r" p/ i2 H# p3 {# j8 ]; L" @
細砂糖
3 y+ T* m9 B% A5 j45克
: a9 K/ R4 T# n) g鮮奶油
' z, e: A/ W3 B' g4 s  M鮮奶油  g) r# R* {0 A4 h( _2 _) \
300克" ~) O+ G% o  e) O& y) e' y
糖粉
8 f& A& x! q* R3 M30克. z  W' E7 w" Z- U1 r$ z. Q
裝飾, Q. O  l3 m! \! C9 o6 d3 E
Oreo" a3 H4 z+ E) y' S' m
適量
% o  C- A5 ?( |4 N4 a草莓
( Q" ?3 }3 l+ U; w: [. Q適量- A' f) `) n& Y& U
0 E9 s) {$ S9 ^8 J/ \3 J( r6 M) M/ Y: s

8 E: U! J# i2 M' `) j& b1 x戚風蛋糕; S, ~& l; _# G  S6 m
蛋白和蛋黃分離
, J9 w7 }7 W% a  f# i- X8 S沙拉油or玉米油加入低筋麵粉攪拌均勻8 j8 i3 H. w1 i& O3 D
接著直接加入牛奶和蛋黃快速攪拌均勻2 M8 X+ I6 p. ~  b' _6 m" ~
預熱烤箱 上下火150度/ w8 e. r2 V8 x5 _4 |- o* y5 Q, e

7 g% b9 E) a/ {打發蛋白) k& Y0 n) H) V( j/ r- Q0 w
糖分三次加入
$ \4 V8 w, c) l& `/ M蛋白加入白醋or檸檬汁高速打發到大泡泡時
' r! W. V6 w" Y5 F6 [第一次加入細砂糖
$ v# [! V" b$ x2 A) o& y接著繼續高速打發到綿密小泡時: j% d( Q( f, }  a8 P
第二次加入細砂糖
. G( B" \; s3 A& z接著繼續打發到有紋路時
9 d& Y/ a4 v9 h& G第三次加入細砂糖% n+ b  A, Q2 _- H9 g
調成低速打發到直立小彎勾; K" u: _% Y9 @' P% u$ Y8 }

- o* |, p  j# h取1/3的蛋白加入蛋黃糊裡* m$ b+ _! c9 z) h" l2 {7 Z2 r
由下往上快速翻拌均勻
7 _7 U1 O8 Q9 o* l5 z再將蛋黃糊加入剩餘的蛋白裡快速翻拌均勻
+ L! h( ]. K+ b- W, n 上下火150度烤45分鐘
# U) f4 w0 S. j  r* e* M# \7 M2 ^+ @
鮮奶油
4 z, o+ F8 |  d鮮奶油加入糖粉告訴打發到直立小彎勾
& x; ]$ ?4 Q. w$ T) z% j, K' |) _8 c6 {9 a2 m' c* f
組裝1 ], q8 U, I+ J  \: o. V6 \' m
蛋糕切成三等份
# q. k# p- r0 @" w! S9 n: ~第一層抹奶油後加入Oreo碎
) t: s% s8 x1 X, B3 D: M4 `6 R第二層抹奶油後加入草莓切片7 G* u+ f" ^4 ^2 N2 Y
$ v$ ]# @0 {! o+ N7 ?& j
裝飾3 H$ P8 I. P1 Q. N7 l9 G1 A3 B6 Y
擺上草莓和Oreo
- E& r/ }1 r) {撒上Oreo碎$ \) D& A  [+ ^; v' J1 T  ~3 {3 l
3 R+ M4 |' C( {$ ~8 `; s
收藏收藏 贊贊(0)
把本文推薦給朋友或其他網站上,每次被點擊增加您在本站積分︰1宣傳

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:info@waikeung.net論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖] | DMCA

發表新帖 返回頂部