三杯牛肉

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食材
& T* H; D. |' M, e& l/ Z
& t$ C3 j8 G6 Q+ r菲力牛肉 200g（切成骰子狀）
九層塔 適量
蒜頭 10～15顆
薑片 適量
$ L$ w( a6 M( G9 s* y# H/ C: p辣椒 適量


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" _/ |! n3 U% b3 _調味料

, O. |( a1 \' D8 q% n" ^& X醬油 10c.c.
蠔油 10c.c.
糖 1/2大匙
紹興酒（米酒）20～30c.c.
麻油 1.5大匙
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& L8 b: U7 e+ p3 C9 ^2 g/ N
3 L# M) K# \! h3 P) @三杯原本是一種台灣特有的料理手法，香氣十足味道夠，總是讓人口水流滿桌，不管搭配什麼主角，都讓人想多吃兩碗飯！這次用口感軟嫩的菲力牛肉來做「三杯牛肉」，香噴噴超下飯而且很涮嘴！



/ U, M9 c( |, x8 {: u' P料理方式:
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- m3 L9 c" G; i% p! Y1 l! i5 S1.炒鍋開小火，倒入麻油，把薑片慢慢煸到金黃焦香，加入蒜頭一起拌炒爆香。

2.轉大火，牛肉下鍋，快速拌炒至表面出現熟色，加入辣椒、紹興酒（米酒也可以）翻炒均勻，燒去酒氣。

3.倒入20～30c.c.水、蠔油、醬油炒開，燒煮到稍微收汁，鍋鏟劃開可以看到底部。
% D% {4 R* b4 Z; I8 s6 G5 m0 A
; U+ d* k1 m+ g4 W: p4.轉小火，加入糖炒勻，最後下九層塔拌勻就起鍋。

Dkwntp

感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

wang7648067

为什么叫三倍牛肉？看起来很好吃

jscdma

8 \9 E. \! c$ g感謝啊！期待你更多更好的創作哦！