小锅红烧肉

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材料
9 `' K( X3 Y2 M3 {5 o' P五花肉。姜。葱。
# E0 d" Q. C* O' C' ?2 n做法
: T+ r% n0 S5 v' L五花肉方处理干净后，切成小块，冷水入锅，放入姜片和大料，沸腾后大火飞去杂质，10至15分钟后捞出沥水；
4 d% H- E) d8 ?9 \/ Z将洗净的小葱盘在砂锅底部，同时放入切好的姜片，然后将肉块码在上面，兑入绍酒没过材料，再放入生抽、老抽，加上大料和干辣椒，开大火；
: ~7 G6 \( D. i" i水沸后转小火，盖盖焖烧，大约1个小时后加入冰糖，继续盖盖焖烧；
1 f- _$ \( I: R大约接近两个小时，打开锅盖用筷子插一下肉块，检查一下肉熟和入味的程度，最后开盖稍稍加大火力，收汤汁，可加适量的盐和黑胡椒粉调味，撒上点葱花，即可食用了。

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shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了