香气四溢的菜干炖排骨[20P]

yilaguan888

香气四溢的菜干炖排骨[20P]

. z, z- r2 u0 m# A; \其实我很喜欢吃新鲜蔬菜的
5 ?# m/ s' ^5 ]# J' ]# X0 D2 D7 w# D可是有一回在饭店里吃饭吃到了豆角干
: z9 l3 r7 D$ X然后就怎么都忘不了那个味道了，特别香
1 s5 P& ]4 c  y! O而且口感还那么地柔韧，十分好吃
所以最后实在馋得不行，自己跑去菜市场买了豆角回来
$ G( ]0 l  b4 K: p( r1 c先不怕麻烦地花费几天功夫晒成菜干
然后再泡发，和排骨一起炖来吃
# ^4 c9 h  h* G3 O" w5 U4 L6 w  w超级好吃超级好吃啊！！！

9 |- K( }& s* K$ M3 @6 X7 {菜干炖排骨
; I5 Q  v- r$ _* Y( y材料：菜干，排骨，葱姜蒜等，干辣椒等
调料：盐，鸡精，生抽，老抽
/ ~; b5 I6 L1 r3 O4 I4 H6 P制作方法：
" I) ^, k/ k$ }, S  Z3 A
  r- H) }( U# \3 P! d1. 新鲜豆角摘去两头和老筋

5 @) |' l3 v' I" R& C9 m2 F2. 将豆角清洗干净
$ o: ]( [$ G& o8 i+ {, [6 N
  o$ I* k% O0 A9 n3. 豆角入沸水焯烫至变色

4. 捞出过凉水
9 M' D& \" G* D6 U8 s- ]* N! k% B
5. 将豆角放在帘子上晒干
  E5 E0 A: v6 F* F' }" u9 ]% ]
6.晒好的豆角干是这样子的，严重缩水呀，呵呵

7.食用时将豆角干放入清水中浸泡至变软

1 J: j1 H- Q2 Z, r8.捞出洗净，切成小段
5 X  J: e; `6 c. u, {
" L1 X# i# F  _: D6 l9. 排骨入沸水焯烫去掉杂质
8 s' D/ l2 s5 I& \
' J% {% Z# ]2 q! M( p3 t( N3 B8 A- v6 c10. 捞出洗净沥干水分备用

9 h7 \( I+ @  ^) o2 O" y8 X1 W11. 葱蒜切碎备用

12.锅内放少许油，放入葱蒜炒香

13. 放入排骨炒香

! }$ [" @! |  }14. 加入适量老抽和生抽炒香

8 S2 _4 X. [2 F* z" \5 t15. 添入没过排骨的水
, B4 w0 u( E7 Z" p3 T6 d
16. 水开后放入豆角干，调入盐和鸡精，炖至排骨软烂豆角入味即可
9 c- \( T  o: h3 L; e$ O: A
: X, f) }% n  d& i: \/ q

不放手

這個我收藏了！謝謝分享！