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芝麻南瓜糯米饼
7 w" u: q3 D+ b. u* w' f& N; s
: C2 s/ o+ O5 ]2 p/ k% E原料:
+ P: ] K8 P2 [- D7 p蒸好的南瓜100克、糯米粉150克、蜜豆少许、芝麻少许。
' X3 G- |2 Y# q( P' n: M* U份量:
. F: Y$ a. U! i: M8 {10个。* Z) }' E7 Q ?; ]! q
做法:3 P1 w3 G; ]# e0 X4 s/ w
1、南瓜蒸熟后称重100克。
; S1 n) J0 r9 x2、然后倒入糯米粉,先倒120克(如果太湿再倒余下的粉)。5 c: }! L+ Y; a; b
3、一直和到成团为止(这里的南瓜用的是刚蒸好的有温度,和面也会比较粘,如果你用冷的南瓜,要取少量面团用水煮开再揉成大面团)。; H1 Y; t( e3 q! }
4、然后分成10份。! F- {, b# j6 f5 V
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5、取一个小面团从中间按成小碗状。8 r8 E2 @5 G7 E. p1 j. q5 N+ y
6、包入蜜豆(蜜豆本身就比较甜了,所以面团中不用加糖,如果你不包馅,根据各人口味在面团中决定是不是加些白糖)。, ~, R; q" R1 s( w2 }) e# ^
7、包好后收口。
" l+ G, N3 u; L5 y& x* W# t8、翻面后按扁。4 p0 N" q/ Y0 s
0 e7 M0 ]8 v) E. E9、然后正反面都沾上芝麻。
; h6 I0 ]4 l; H j10、锅里放少许油,将芝麻饼放入,慢慢用火煎。注意锅内最小的是刚放入的,时间长了,会慢慢长大,才会使饼的内部都会熟透,所以一定要小火慢烙,不要着急。& b6 e( r$ ?" Q& a' ~ g( c4 k5 V
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