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預備食材
) E9 z' C% v6 x- H- ?中型蘆筍 12-15根9 }& b' t& `7 V" U. o6 D! Q+ t
拳頭大馬鈴薯 1 顆
. |3 B4 y# _6 U9 t8 C無糖豆漿 150-200ml
6 V$ g1 K" U9 P- U4 R* r7 S鹽 適量8 o- w C! h3 Y4 y8 i, b# a
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8 S) D* l, M7 {2 o* ^- t步驟說明4 X$ k: y6 }' Y9 |9 v8 k* U9 k y
01 蘆筍洗淨去皮切尾切段，皮尾不丟，置入鍋中水滾後轉小火滾煮約15mins，過濾後成為高湯+ ]. o) K6 P+ A# c, [
02 另起一鍋水滾煮馬鈴薯，煮透後馬鈴薯沖冷水去皮切塊 $ ]! H. K) H8 K
03 切段蘆筍置入滾水川燙3mins撈起瀝乾 * Y$ T/ q$ X8 S, W) c
04 蘆筍段和馬鈴薯塊丟進blendtec，加入約150ml蘆筍高湯，以濃湯模式打勻，蘆筍高湯的量可依照食材狀況調整
% K# \' p* a1 e* y; p9 {, e8 _% ]" X05 打好的湯置入鍋中，分次加入豆漿煮至喜歡的濃稠度，最後加鹽調味 + Q+ ]; v- ?" |, w2 W
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發表於 2016-7-3 10:56:51
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