- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：317 天
連續簽到：37 天
|
蛋黃+ n& u U" G+ o5 k2 _- r
兩顆量2 `! K# _" ]6 q& O- ]
低筋麵粉
A* J( U' p. l3 y$ w$ |& F5 j12g
% e3 S6 @2 C3 ]8 I9 _. ?牛奶
& ]4 m& `. F1 |8 H% e" j120g
b9 T2 K1 C. t( Q1 p- G+ ?( k砂糖
& ^; l+ L6 g. |* S7 h7 e) i& q) E30g
& i6 _0 z2 A* p0 \. T- L9 x3 g香草籽醬／香草精（可省略）9 z1 c$ h( U7 d+ n% a
一點點
9 i- }0 I$ P2 F0 k* p: A吉利丁片
# _/ m3 s4 e4 S' ~) J$ \# m3g9 \4 r; T* K) u- f0 J V* y) X6 Z
% }% }/ _8 Y& I! w3 v
7 y" `( l# Q# m5 q8 }吉利丁片先泡冰水，泡到變軟爛後擰乾拿出來備用
; k6 d, R* A. p牛奶和砂糖煮到鍋邊冒泡5 v' X0 P1 i6 Z4 ^" a( `
+ q! p- ?. E. r( G# t! J& L: W: G蛋黃和香草籽醬打散
! e+ `4 w) I/ o8 `' U$ l+ H( T) D加入過篩好的低筋麵粉拌勻
( {) g1 J" T! s" X6 F7 r5 ^5 g7 ^$ z' Y9 v3 w+ d- O) ], h4 d3 d
先在蛋液裡倒三分之一的牛奶快速拌勻，再把剩下的倒完! p( s% f) a' r3 U' q2 ^, E7 w0 _
回鍋子回煮，小火煮，煮的過程要快速攪拌，要不然會變蛋花湯和燒焦9 I. l- q+ @/ d7 v- F9 P' `2 W: ]
煮到濃稠化時關火並加入吉利丁片拌勻
% m" }1 N; u7 c+ A8 [& s z6 Z0 M. R# l! v: r
2 E! q7 Q6 ?4 I" `放入矽膠模具裡面冷凍一夜，沒有矽膠模的人，直接杯裝食用即可8 H; X5 _# p" Y& [" g; f
2 P# u) Q. W" {) x |
|
發表於 2024-1-4 13:10:51
收藏
贊(