抹茶巧克力豆蛋糕

acchenry

濕料
蘋果泥
60g
# F- |2 }9 a  A亞麻蛋
( K: |( l; l& m9 ?+ u" k亞麻籽粉+2倍水
豆漿
6 S+ p$ ?3 a8 H2 a! J70g
檸檬汁
% T) @; H1 w7 ~1/2 Tbsp
香草精
  N3 ~; v/ A* J% o* R  V0 H1/2 tsp
乾料
- x) X5 ~- p  l" \& E; i- K* E6 w" t低筋麵粉
7 h0 d* w" r* o100g
. _0 |2 R8 l, m杏仁粉
9 ?. s' F- U" q, D40g
7 ^5 N3 f  k' L; @/ G泡打粉
! {2 l7 y) {1 A# }  r1/2 tsp
小蘇打粉
1/4 tsp
  E; P5 Y& G6 J! ]) @  `+ ^; i: R" `- ?鹽
, D9 V7 F- g8 a3 c5 \) y$ m1/4 tsp
2 k6 y6 s4 @0 _5 k9 @6 x# P抹茶粉
1 Tbsp
  _" n( s/ w! s赤藻糖醇/砂糖
45g
  W0 f- E9 U0 v: i巧克力豆
' x  D6 l" G" f/ `45g


將替代蛋的亞麻籽粉加入水靜置，待成膠狀即可使用。
7 ^! l/ a  Z+ q*亞麻蛋 (亞麻籽粉 1 Tbsp+ 水 2 Tbsp)
) I- n# D* Q9 S2 G; a2 l將乾料的低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉、泡打粉、小蘇打粉以及鹽過篩至料理盆後加入赤藻糖醇拌勻。
' v+ [2 J$ N4 U! E$ D5 o# @  [將所有濕料加入乾料中充分融合再拌入巧克力豆完成麵糊。
麵糊填入兩個迷你磅蛋糕模(15.4*8.6*4.7cm)後再撒上適量巧克力豆於表面。
烤箱預熱180度烤20-25分鐘。

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