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脂牛奶 50 g, u' Z/ e1 ?* d4 U1 T$ o( j
70% 巧克力 80 g
! d! ?. A3 U# _ T. k蛋白 120 g- o) l/ ~9 n. T9 F4 r4 d" [
砂糖 20 g
N6 X/ G2 R' _- g8 i8 _8 i% r搽杯子:
( `7 Q/ p# u+ u0 N. p7 e! n. M砂糖 適量$ ] M. Z2 ]% ^! `
牛油/奶油 適量9 [. e, E& b- A W6 E
2 B# u1 l+ F1 W! `8 v" H$ f7 T
9 @, s! T, b8 ]: Y
料理步驟! m1 v! w& R2 r# d- M0 n, n7 O
步驟1
' Z% {; r5 M- U6 y$ v先用軟化牛油搽於舒芙蕾杯子上。四周要以直紋方式搽上。
( R' ^$ Z. b: m( I+ M3 J2 E再灑上砂糖。確保杯子完全被覆蓋。- T/ F) T6 }7 k
步驟2/ f8 O+ {0 W6 ^7 T; |. v5 U( Y- _
1. 烤箱準熱，170-180’C。0 t8 |0 a j5 y) A8 ^
步驟3) f$ G) o, G0 n# p) [
牛奶加熱至沸騰。倒入70% 巧克力中，混合。/ ?# W& Z$ P9 Q; P* p6 q) a
步驟4
# L! O! @4 ~& Z# F$ N蛋白和砂糖混合，打發至軟性發泡。以摺疊形式，和巧克力混合。
4 n S( W% ~: ?3 K步驟55 J; K4 ]/ G! h$ R6 e& G
倒入之前準備的舒芙蕾杯子中，刮去邊位。
}0 Z6 L; k- Q7 s; f& ^7 c步驟6
$ Q/ F; K8 u4 B$ j4 b5 i( w放入烤箱，12-13分鐘。) B/ l! n$ E5 a$ { _( U4 O
步驟7+ H3 Z V+ f& y* }9 l8 b
出爐後，立即食用。/ O0 }0 S+ G, t; h" Q
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發表於 2023-12-5 09:53:27
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