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红豆 20 克
5 N6 h( g9 N9 @: g& O! l. ^9 E4 A黑糖 20 克（拌粉浆时用）' B! H: T0 t/ G! A n
黑糖 5克（蒸红豆时用）! W% d2 z& ?; H8 n( N
椰糖 10 克
5 d3 B3 w# v, ]7 X1 x! L罗汉果糖（0卡） 15 克0 g; q3 W3 r1 {$ N( F# O! ] y. e
开水 30 克6 `" A: Q6 t9 `: F, {2 K3 D4 ?: e
牛奶 35 克- _7 A( G4 |5 O5 G9 ?! @1 [
椰浆 60 克1 u1 ~' y0 S8 ]' g+ ^
糯米粉 90 克
4 B& G7 ~" C y粘米粉 40 克1 h2 ^* a9 u* U4 e
椰子油 10块
1 }2 Z1 j! L# i G$ Z. b# W! L: p) p I0 v, H/ T7 O% Y
& `( J- `1 F7 u' Y6 `" G料理步驟
" f& b7 k: J- L0 }' x步驟1$ ]$ C( b3 H+ G; I# J
1. 红豆洗净，提前浸泡8小时以上4 B' @: I3 t" P7 Y2 Z$ A; @: f. L
2. 加入5克黑糖 ，隔水蒸15分钟
" T' ^* o3 f0 n# K$ D C3. 冷却0 ]) O' F5 T+ j, @! U
步驟2
) c: b4 e7 Y2 w' H+ t# j6 b. n开水将糖融化
6 u9 Q& ?9 x, h" h5 [- U: |步驟3
7 ]% H7 V" m2 n, ~/ P+ X加入牛奶、椰浆拌均匀2 {1 A$ R$ Z3 P7 c! g- W- J
步驟44 ^" ]) i* {6 }; |9 A5 R5 p8 \1 u; v
加入糯米粉、粘米粉略拌
; \, H$ J0 n$ @& A# e6 {1 J步驟5
( n: f) r+ S6 y+ r" _ x& M6 o' L加入椰子油，拌均匀
6 r+ _4 d, V; ]9 u' T) C1 d步驟6
9 Y/ {* i- b+ v1. 按模具大小裁剪烘焙纸
8 y0 L8 z' b/ p6 p2. 贴合模具放入（这样脱模很方便）
# [9 M' h+ V1 T3 U& g3. 也可在模具四周刷油，便于脱模
- W! A7 O9 E Y- A- K) v8 A步驟7
2 |2 R% c; f: b& G8 N' Q9 a) C将面浆过筛到模具中' L9 Q4 Z$ I @! |+ X' a
步驟8' A- n2 W+ [( l% B. k# W9 U
加入红豆7 x# n) A# [: N9 ]3 a. g, h' d
步驟9# I' E2 j+ X* ?$ E u+ S- h/ e
轻拌均匀（如有气泡，可用牙签消泡）
+ y7 f' C- l' b) a步驟10
2 ], \9 k: @. E7 T9 H5 x e/ Q1. 铺好耐高温、安全保鲜膜
4 d! B# \; n- m- e! n, c# A/ S2. 水开后计时，30分钟; u0 y; K. E O+ c5 N
步驟11
! H9 W. A: b3 |$ \取出（换一张保鲜膜，留一点缝隙覆盖好）4 d; g2 i" v3 e- f8 ~) K% O
步驟12
2 W7 c0 z; Z+ [5 L冷却后脱模
% O* J6 j5 c- V9 O; t3 u! `步驟13
- U; u3 l6 ]4 K, i# y+ Y. }- r切件完成
& j* ^/ _; c* Y4 V9 P
; L2 K, t. V1 ]$ G/ B. \ |
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發表於 2023-12-4 10:39:11
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