蜂蜜球

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油(炸用) 2000cc
麵糰:
中筋麵粉 280 克
檸檬皮末 24 克
" A& H5 E# K; {3 |: m8 U1 X4 W柳橙皮末 24 克
* C! o0 S) X! Q% |1 c% y& ^5 h( _白糖 36 克
" Y1 j/ R+ t, J% ^: z& z塩 3 克
泡打粉 2 克
" O/ {& j) W! V+ T軟化無塩奶油 48 克
" I2 l: Q$ j4 s5 q蛋 3 個
" z6 ]* _5 o# G) Y- O- R香草精 6 克
" }1 G! ?% q5 S表面:
蜂蜜 100 克
( Q3 a$ {" L) r+ s/ }檸檬汁 12 克

7 p; I/ t3 l0 b! v9 |料理步驟
步驟1
麵糰材料放一盆，揉成糰。

& x, I' c5 e) l步驟2
1 y9 P2 U& m# d! O7 ?5 K包上保鮮膜，放入冰箱至少冰30分鐘。
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! j0 R) |' [% W, h) {& Y% V步驟3
, |5 i5 n# ~) V& D& X拿出，搓成小圓球，如果太黏手，就撒些麵粉。
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$ J8 M2 m5 a- R# J, d1 x2 V步驟4
  d# M. c/ }, W3 Q5 L. p! J中火熱鍋放油，等油燒90秒，放入麵球，炸至金黃。
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  S& _  Y8 p/ {# g; d# \6 Q+ C' Q7 m/ B3 G步驟5
0 P/ W% R) T: w- @撈出，另起一鍋倒入表面材料，煮滾起泡泡，倒入麵球，拌匀。

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