香香爽口----中华名菜麻婆豆腐[6P]

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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料由豆腐构成，材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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用料
主料
豆腐500克
  W+ |$ u; ~' S  W1 I" U7 U* w猪肉40克
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+ m6 [7 u0 \2 F9 }辅料
调和油适量
水淀粉适量
4 G0 t7 o1 F! |# e  }葱适量
姜适量
调料
白糖1克
+ x6 O4 s& r4 ?3 G5 ]) r* \花椒粉2克
生抽10ml
豆瓣酱15克
食盐适量
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/ m4 o1 c. u% \! h7 H1准备好所有的食材。猪肉切碎。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
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# [% H4 m: M+ H4 _7 S" w$ m2葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。炒锅到油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。
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3然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。翻炒出香味。加入豆腐。
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4加入适量清水。加入生抽。加入白糖。
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5豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。淋入水淀粉勾芡。锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
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$ Q) _+ m6 V4 A/ J  ?# M/ w1 L烹饪小技巧
- T) v* W* `, D' F* F% B豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

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哎呀 太好了！希望楼主多多发表！

dajlt

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！学到东西了!谢谢

咱们都懂得

看做法应该好吃  就是不知道自己做出来是什么味道  哎！！！