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留着,做给自己的父母,朋友,所关心的人吃!
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材料[/table]8 v; f* o; W& S0 P
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主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,6 L0 p6 b. G4 k! Z" L8 K
调料:盐适量,油适量, . N. b( ` n8 p0 I* Y
辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
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q: O% T4 ~/ }1 L+ {做法
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7 Q7 _; D* j' X: @; d1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
4 F0 E/ o4 t2 O: L/ k) A# R% G. D2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
# X a; l0 c% }. ]" Q' b3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈) : s* x5 e- ^1 y0 |/ S# D+ `$ ?" Q
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 . c' X' b3 ]$ c
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
; U9 P3 n# |/ n0 f: f) G) w7 K6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
+ s: s: A. H! K! `4 c7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了
. n3 X: d" K$ c(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深# j3 p* s& f& F D
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小诀窍6 b+ H( Y3 t! B0 ?/ n0 X
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整个过程不能沾一滴水,把器皿都擦干! |
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