桂花条头糕[11P]

spetoct

工艺:蒸
( y( @; [' b7 I2 }( X 难度：初级入门
人数：2人
5 p4 {# {- B6 ~7 H, y  Y 口味：甜味
2 M9 Q2 @: o: B- P$ K 准备时间：5分钟
5 F" l( I5 r( V. b  d) c& G 烹饪时间：<10分钟
' c5 d: c4 U& d6 U 主料  糯米粉  200克  红豆沙  150克
辅料  糖桂花  10克  蜂蜜  1汤匙
5 B' ]' `: q  c/ o0 R+ h桂花条头糕的做法
1.准备糯米粉
5 K& f& g3 |8 T5 F( Y
  S7 Q" Z5 c! W" J2.准备红豆沙，糖桂花和蜂蜜
) P% h5 Z- k: @6 {
" A0 q1 K6 E# B6 E4 k& f! d3.然后揉成光滑的粉团
1 E6 y: d! W, Z) \& o
4.擀成约2毫米的薄皮，把红豆沙加入捏成条状后卷起后切成段

5.蒸笼里垫上防粘布或者刷上油，把生坯放入
$ A7 r3 I7 F  f1 N
6.冷水上锅大火蒸10分钟后熄火出锅

7.糖桂花里加入一汤匙蜂蜜调匀
; Q: Z6 g: S# Y) Z. V6 s6 o
8.把调好的糖桂花淋上即可上桌

, ^, Q$ z% r/ }0 K
6 A( h0 E# t9 @" G2 g

烹饪技巧
0 I4 ?  ~9 v4 f4 y2 A0 u) o5 d' l1.红豆沙偏于甜味，最后还要淋上糖桂花，所以糯米粉里就不要再加糖了
2.蒸的时间要依照食材的大小，多少而定