蒜蓉菊花菜[9P]

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口味：蒜香味
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( X, I' R- o  ?$ [; J$ m 准备时间：5分钟

烹饪时间：<5分钟
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# ^. u- ^1 r9 F% }; \“既然是春节家宴就要荤素搭配，自然少不了青菜了，菊花菜冬季最常见，所以我决定做这个菜，可以提前采购出来，放三四天没问题，这菜也好保存的，吃起来也不错，做着也简单省事。菊花菜长得真是很可爱。真的像盛开的花朵一样，而且颜色绿油油的非常有食欲。清炒非常好吃，最后出锅前撒上蒜蓉，开胃好吃。 不过问了南方朋友，他们管这个菜叫乌塌菜的，真好玩，一个蔬菜地域不同名字也不同”

主料：茼蒿300克
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, u5 e3 _( o0 m 辅料：蒜10克盐2克姜5克玉米油20克味精少许葱5克
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蒜蓉菊花菜的做法

8 s) ^$ i' K0 Y$ x, A2 v9 |1.准备好菊花菜、葱、姜、蒜
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2.菊花菜掰下来清洗以后泡十分钟


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1 T; w0 C, Z0 W$ Z0 v, T  J" I3.葱、姜切片，大蒜拍碎剁一下



4.炒锅油热以后先下葱、姜爆香
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' J9 k8 r1 e' f: K$ S$ M5.放入控干水分的菊花菜翻炒


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+ d* H2 S* {1 L: L7 ^3 e* ^6.加适量盐翻炒

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4 v9 h$ q9 B+ j) r; s. r7.看到所有的菊花菜都变色了就加入蒜蓉
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+ p% Z) Q0 M1 [7 a( f, K8.最后撒上点味精

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9.翻炒均匀即可出锅
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, m2 I/ r! O$ t 烹饪技巧
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1、茼蒿，它的花很像野菊，所以又名菊花菜；

2、青菜不用久炒。否则破坏维生素。