曼谷美食 X Bitterman Restaurant X 發現 Silom 後花園

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首爾旅行、東京旅行、巴黎旅行，

咖啡不只是景點，更乘載了旅行的回憶，

來到曼谷，咖啡嗜癮的我們依舊踏上尋找個性咖啡店之路的旅程。

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在曼谷最熱鬧的街區 Silom
有著百貨大樓林立的購物商場、餐館與咖啡廳數量也相當多，
8 C0 K' i, A" e: f3 Y而這天因為白天參加了 泰國Sompong Thai Cooking School  
廚藝教室課程，下午想說找個比較安靜的地方休息，吃點甜點，
而寧靜巷弄內的 bitterman restaurant 就是我們的首選。

這間主推不定期跟異國主廚合作的餐館，
- _# b% i1 T. i- U7 B/ ]. X強調提供許多新創菜單異國美味料理與手作料理，
6 j8 E% A6 Y) ]# ?# v當天來訪時，剛好主廚是邀請來自曾經在西班牙知名餐廳
Sa Sal Restaurante 擔任主廚的 Mario Hekke，
' M, ?$ }, X5 f* k3 z餐點的範圍也相當廣，從美式、義式、
& |6 t- ^3 [1 o8 S西班牙開胃菜到不定期推出手做甜點、酒精飲品等等都有，
  c7 F# c- y/ T, m據說這裡還不時舉辦 party 以及 events，
$ X0 W; Z) v5 I. o在曼谷當地也是非常受歡迎的餐廳。

bitterman 是由一棟三十年的老房子改建而成，
整間餐廳區隔成幾個區塊，戶外可以供客人品嘗下午茶的花園，
* |9 H) j; W' H9 L4 E或者晚上桌上放上蠟燭，小酌幾杯酒的戶外花園；
而走進餐廳，左邊一整區是三面透光的落地窗給予室內溫暖而充足的採光，
4 p& S  a0 X2 w大量植栽綠意布置的悠閒，給與訪客身處於溫室玻璃屋之中的溫暖，
一道陽光與美味的餐點，成為了最美好的回憶；
2 w6 y# y+ K/ L5 F9 G2 y0 w餐廳入門處往左，再走進去一點則是來到了酒吧，
龐大的長型 L 吧檯，正在調酒的 bartender
2 {3 p% Q7 X: m與不定期表演的 Live Band 上演著，
& B* l  ^9 l) Y夜幕低垂，入夜後的 bitterman 轉身變成個性小酒館。

除了一樓的餐廳主空間，

二樓則選擇保留了古宅的簡單裝潢，

但以新型態畫展與攝影、藝術包裝了餐廳空間，

各個角落到牆面都有著不定期展出的攝影、美學、畫作作品，

洗手間也布置的非常有特色，所有風格氛圍不違和的融合在一起。

Apple Crumble 140B 烤蘋果奶酥
) g0 n/ o1 |4 U! d( RHomemade apple chutney with berry compote,
' Z3 @# K; M/ r' \# _oat crumbs and vanilla ice-cream!
說起餐點，這次我們是下午來訪，因此選擇點上咖啡與甜點。
! Q) @: n0 s- P$ q7 ]. i0 [8 Q3 S第一道，烤蘋果奶酥! 一上桌，最先看見的就是上方撒滿了燕麥麵包屑屑、
$ B  _: r4 k2 o: P! C9 J一球討人喜愛的香草冰淇淋，還有烤蘋果奶酥傳統甜點中，一定要放入的葡萄乾!
& H. p) f' S7 J4 F/ z挖一口品嘗，則是吃的到柔軟的蘋果內餡，與店家自製蘋果果醬，
" O4 [/ G6 f! H& L4 |邊吃邊可以可以想像，甜點主廚在熱鍋上將切片的蘋果與肉桂粉、糖、
4 |4 l7 x6 r- G; g奶油均勻攪拌成奶酥，製作立體蛋糕基底的唯美畫面。
2 ]" e# j( s2 m9 B表皮烤得酥脆，內餡相當軟嫩，甜膩度對於我這種不嗜甜的來說，剛剛好!

Chocolate Trifle 200B 巧克力三重奏
由冰淇淋、蛋糕、水果層疊而成的巧克力三重奏，
略帶苦澀而不甜膩的巧克力刺激著舌尖，
1 e" H' y7 d. Z6 [充滿彈性的海綿蛋糕，口感層次豐富，點綴的水果清爽宜人，
現在回想起來依舊讓人垂涎三尺，推薦給跟我一樣熱愛巧克力的你們!

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今年(2017) 是我們第三次拜訪曼谷，

但還是第一次在四周商業大廈林立的 Silom 區，

找到了這間躲在巷弄內充滿個性的甜點結合餐酒館，

一口暖心的甜點、一杯消暑的冰咖啡，

很適合給行走一天，感到疲憊的旅人，提供了最棒的暫歇片刻之地，

下回來到 Silom 這一區，盡情採購完之後，不妨來一趟 bitterman，

不管是喝杯咖啡，還是喝杯酒，相信都能帶給你心靈大大的滿足。

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▼ Bitterman Restaurant ▶
. F0 `+ R2 X3 F  J/ t6 w' P3 IOpening Hours: daily 11 am-11 pm
泰文地址: ซอยศาลาแดง 1, แขวงสีลม เขตบางรัก
! U+ D: K) H" o英文地址: Silom Soi 1（ Sala Daeng）, Bangkok, Thailand
電話: 091-740-6486
0 V2 S$ d! G5 b2 l' N: `! T2 d備註: BTS Saladaeng station ( Exit 4 ) / Lumphini