蔬菜汤汆虾肉丸[6P]

huhao740329

蔬菜汤汆虾肉丸[6P]

: ~4 r% `) S( `  F  a9 w6 Q: A0 m烹制方法：
. I2 i) }& g4 m1 j$ @; O( P主料：虾肉 150g  猪肉 50g  冬瓜 400g  胡萝卜 100g  秋葵 100g
辅料：鸡高汤 2碗  盐 4  黄酒 20g  胡椒粉 2G




; M+ h9 o& U$ U) _0 d9 x2 h" J1　鲜虾去皮去头，挑出虾线，先用刀拍一下，再用刀背把虾仁剁成泥。



2  用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子，这样做出的肉丸不会柴。


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3　放入胡椒粉、盐和黄酒，顺一个方向充分搅打到上劲儿。
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* a/ l: [; [* Q+ d3 [  r4  砂锅中放入高汤，把冬瓜丁和胡萝卜丁放入，加盐和胡椒粉，大火煮开后小火炖20分钟，把菜炖到软烂。

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5  把虾仁用勺子挖到锅中，小火慢慢浸5分钟左右，待肉丸浸熟，放入秋葵即可出锅。
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