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莴笋鸡块[7P]工艺：炖$ k4 ~6 L+ t9 ^" m9 {
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难度：初中水平* r: ^( H ?$ `9 i
" P" b u5 e6 }4 X. x4 v% N5 {人数：2人份3 W4 o- o t G5 V# |4 c
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口味：咸鲜味
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; d" z0 v }. S8 A准备时间：10分钟
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- i2 G' s' D5 w( v烹饪时间：<30分钟
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主料：鸡腿5个莴笋1个
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' m& d6 X y# D- n: I: o8 M8 S调料：食盐5克酱油1勺姜5片料酒2勺植物油适量水适量拌饭酱1勺4 C f2 S* A7 i$ a, `
; W& V* [9 H# W# M3 y1 t Q莴笋鸡块的做法
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1.原料备用、鸡肉冲洗干净/ Q/ Y1 ]8 P* r( X/ r) k
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2.鸡肉斩大块，莴笋去皮，切滚刀片
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6 P4 A' R! p8 D![]() # l7 |1 i0 d4 I1 X* g
/ ] ^0 n1 y2 K# U$ y0 {3.鸡肉焯水，冲洗干净，油锅烧热，下入生姜片，爆香
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& r" b w* I* o; P. t4.下块鸡块，翻炒到表皮微黄，倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀# }: ~# b5 z7 G+ T, o
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5.取拌饭酱一勺倒入锅内，翻炒均匀，加入适量的水/ H( z+ K! b0 i1 u% {8 _
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: T! }6 t( H+ ^# E0 n, Z/ x6 C6.小火慢炖，至肉软烂，倒入莴笋块，稍炖后，收汁调入适量的盐即可" `5 ?$ ^6 h! O& U+ @& M: P& L' r
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發表於 2017-4-25 11:14:28
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