炸醬肉絲才是本體，多到誇張，麵根本是配料！

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先前介紹過不少日式拉麵，朋友常笑我是拉麵控，
. g+ D- \$ q) e* s但嚴格說來我不算拉麵控，我是麵控，只要是麵食類大都蠻喜歡的。
今天介紹的『王家刀切麵』，可以說在台北是少見相當有誠意的中式麵店，
* `; Y# u# d' `+ D5 E但我必須說，信維市場這幾家攤位的用餐環境都不是很好，略微髒亂也舊，連桌子都左右搖晃，
如果你很要求用餐環境，這家顯然不適合你，但我對小吃的環境向來接受度高，坐下來來一碗就對了！

雖然用餐環境不好，但這畫面真的很懷舊，
大概30年前中華商場很多這樣的麵店吧，現在台北街頭要找這樣的店還真不多了。

炸醬肉絲麵(小)
6 N2 c5 \3 r) z% E, c/ O其實店裡很多人推薦豬腳麵，網路上別人介紹都是介紹牛肉麵。
我點炸醬肉絲麵的原因很簡單，我從騎樓走過去，看到3~4個客人全都點這個，
' s. j9 A, ?" Y' ?$ h早已拌一塊我也分不清這是啥麵，但看起來就很好吃的感覺。
% A( X0 n  g' [0 a5 X& b於是直接走去老闆娘，不管他嗑了什麼都給我來一點我要這個！XD
問老闆娘別人點大的還小的，老闆娘直接推薦我點小的，份量上就誠意十足了。
但其實老闆娘低估我了，早知道他們麵這麼好吃，大碗我一樣嗑掉無誤！

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與其說是肉絲，這根本是切小的肉塊、肉條，扎扎實實的肉感，淋上濃濃的炸醬，光看就誠意十足

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好吃喜欢吃 谁做