鸡汁萝卜牡丹[12P]

huhao740329

鸡汁萝卜牡丹[12P]工艺：蒸

( l' }. A: X; x& d* ~* r9 E难度：初中水平
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人数：2人份
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口味：咸鲜味

$ A. z) w' j# U; g! C- x准备时间：15分钟
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烹饪时间：<30分钟
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8 G* V* l' O: G5 N# D“今儿来份素菜清清肠胃，最关键的是做法超级简单哦！”
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  G, A9 n& ?, O8 n- J& F, L; h主料：白萝卜1个

; k! P1 }& t- l8 L1 B调料：浓汤宝1块枸杞子1茶匙芹菜叶6片
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) Q' n* D9 k. ~鸡汁萝卜牡丹的做法

; ^" _: d* a! S9 x2 x1.白萝卜洗净去皮

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2.斜着切成2-3毫米厚的椭圆形状的片，开水焯一下萝卜片（去除萝卜的辣味，烫软一点也方便后期造型）
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3.取一个深盘子，把萝卜片一片压一片的码在盘子里
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% b. P- E' s9 L/ a/ f4.错开码放三层，盘子中间留空
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5.取一片薄一点的萝卜片卷起，用另一片包住，这样如图卷裹5-6层
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. D8 V6 S" P- M" O6.放在盘子中间，花心点缀枸杞子，一朵牡丹就完成了
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0 n# I: p3 G6 M. M' j0 v( c% n7.锅里放2汤勺清水，小火把浓汤宝块融化开成鸡汁

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) ?1 F6 U, n& u8.把鸡汁均匀浇在萝卜牡丹花上

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9.上笼蒸20分钟


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; Q7 |. w5 e$ D# c! O5 O10.盘子周围点缀上芹菜叶
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% Y* W, W9 k  g1 U, G烹饪技巧
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9 o+ `7 N# E2 i8 f8 a0 o1、萝卜切片不要太薄，否则不支架；只切几片特别薄的做花心卷着用；

8 D4 D6 q9 V) @) O$ n2、码放的时候注意每一层的错开，花形才更饱满；

3、上笼蒸至少20分钟，鸡汁滋味充分进入萝卜中才够好吃。
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