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* K! Z+ [* N' | S4 G' m8 P( u
工艺:煎* G' \6 t: ?; _ @. @
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难度:初级入门
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人数:2人份$ Q& b+ q- i) ]) i. |( Q* l
6 Q$ ?5 L, K; o9 o: U1 [
口味:咸鲜味4 i! \' D: `6 o7 f
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准备时间:15分钟5 c2 g1 B9 m) C4 u
6 H/ H1 d/ p# L$ b" q2 S 烹饪时间:<10分钟2 n$ V5 n& I$ |3 `- f- f! [" Y
, A' o; R1 k/ M$ _' w“今年的元宵佳节恰逢西方情人节,据说19年一遇,人生有多少个19年啊,实属难得。洋宝不在身边,给了我和他二人世界的机会,所以,一向不喜凑热闹的我,决定亲自烹煮一顿美味的双节晚餐。美极干煎大明虾就是其中的一道,是晚餐中自我感觉最满意的一道菜,胖纸边吃边发出啧啧的赞叹声,6只大明虾顷刻间被两人干掉,再来6只也不为过,所以,贡献出来,与大家一起分享这份星级美味!”, _2 O7 w# m. T
' `/ _0 L I! R5 H% Z7 U s2 c7 Y主料:明虾6只
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调料:食盐1/2勺姜3片美极鲜味汁40克大蒜(脱水)5瓣红椒半个黑胡椒1勺糖1/3勺植物油适量1 o G( H( K; N0 A' }6 @
( P8 ?- {6 A5 p' B8 J6 T& d 美极干煎大明虾的做法
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1.将大明虾的嘴和脚剪去,虾开背(先用剪刀剪开虾背的壳,然后再用刀将虾背肉划开)
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; j. ?. Z+ ]. W- E2 F2.加少许盐和黑胡椒腌制大明虾片刻8 \+ [- ?' }6 a
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6 e! q* S! ~$ J8 J% a3.热平底锅,倒油,将虾一只只排放在锅中煎至两面金黄,出锅备用(这个时候的虾接近7分熟); C( G) \# M1 q4 U# {( B2 K5 t7 \
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& X; l/ w( |5 d" f: V; i2 K4.在锅中的余油中,加入蒜末,姜末,红椒末一起煸炒到香* w3 _/ a2 g. |6 x
% a( [, \- k9 _4 C$ \6 h6 V5.倒入美极鲜味汁,加入虾,一边烧一边将汁水往虾身上浇,以便虾尽快入味
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6.再加少许糖调味,烧2分钟左右后出锅装盘,最后将锅中剩余的汁水淋在虾上即可- \. }7 c. ?4 t9 u
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