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油焖虾烩年糕[9P]6 m- P. f- |8 N) D" |+ L3 k
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工艺：烩2 Y3 `+ |2 v/ Q9 [/ }
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难度：初中水平2 b& M$ ~' b/ x7 V# n
7 A! J0 F _6 J. \人数：2人份
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口味：咸鲜味 U: R9 i1 a( ]4 t1 P& ]$ W
% n) X8 D: D2 @( V# l3 x5 ]) x- M2 E准备时间：15分钟
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烹饪时间：<30分钟' ^1 I# |2 P+ B5 o+ y3 F
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“我喜欢吃年糕，喜欢把年糕加入到各种口味的菜肴里，让年糕吸满各种味道，吃到嘴里有各种的香味，糯糯的QQ的好满足。今天做了油焖大虾烩年糕，做法和普通的油焖大虾一样，只是添加了年糕片，油焖大虾一点都不会失去原有的味道，倒是给年糕增添了鲜美。”
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0 B; \/ D- I2 i4 {+ @9 k主料：虾500克年糕200克
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9 \' C- L: I. v7 o# S调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙生抽1/2汤匙白糖1/2茶匙水适量植物油2汤匙
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油焖虾烩年糕的做法
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1.准备好所用食材，年糕用清水泡上
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2.大虾洗净，剪去虾须、爪，挑去虾线，葱姜切丝
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3.锅中注植物油，烧热，下入大虾煎制，小火煎至大虾两面金黄，加入葱段和姜丝
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" E8 ^1 K. ?. P Y8 a4.烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀，加入适量的清水
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4 u @) N+ v' c* s5.再加入泡软的年糕片，加入盐后翻炒均匀% [% V$ ?4 E* T) c9 V
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5 i4 `% a: r6 x6.中火烧至年糕软糯，大火收干汤汁即可/ F( l* b3 d" e g# c
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烹饪技巧' Y- L" k" f$ v0 g1 \+ a' a
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年糕提前用清水泡上，烧好后会更加软糯。
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發表於 2017-4-22 09:33:09
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