花开富贵金丝球[1P]

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花开富贵金丝球[1P]
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8 s4 \$ G8 z' }0 G+ {材料：
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主料：
大基围虾10只、红薯丝630克
辅料：
鲜花少许、绿叶少许
& b5 l) r' r, G9 E调料：
沙拉酱5克、炼乳5克、葱6克、姜4克、盐1克、白醋2克、白糖6克、果珍粉8克、橙汁3克
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/ [! e: x' F! m! m) X' n做法：
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) X0 C5 Q. d4 E! W% L4 m1、红薯切成5厘米长，如针一般细的丝备用。
2、把红薯丝用干净色拉油炸成金黄色、酥脆的丝。
* v* H8 L5 L* R6 m/ h6 K3、把沙拉酱、橙汁、果珍粉、炼乳、白醋、白糖调成果珍酱备用。
4、基围虾在其背部改“一字”刀，加盐、葱、姜腌制10分钟。
& b: q  {5 n! I5、腌好的虾仁沾上干淀粉，放入六成热油锅中炸至皮脆成熟时沥油备用。
6、把炸好的虾球均匀调好的果珍酱，再把沾上果珍酱的虾仁镶上炸好的红薯丝成球状装盘即可。
( C; j' Z1 Z8 d: Z) Q# M特色：
红薯和虾的创新性搭配，造型独特。
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红薯和虾居然能配上，真是有创意啊！