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2 S: D* E! l4 O* z$ n9 k' l前天 09:44 PM
8 u R, z3 S9 V8 k) b+ `魚丸土豆湯粉屬於零食/小吃,美味可口,營養均衡。主要食材土豆、黃魚,口味鮮,工藝煮,中級難度。
! \# z5 D3 N2 {3 a+ C0 r0 M7 B8 P魚丸、土豆粉、小白菜、瑤柱、紅蘿卜、薑蔥、胡椒粉、油鹽。! s+ K7 _# }- P8 b: J
1、準備好原材料。2 w4 x# ~' Y. I0 _. L8 y+ q& ]. f
2、鍋中放少許油,下入薑片和大蔥段煎一下。7 o* W3 ] |* j! h! z
3、蔥薑煸炒香味後加入適量的水和瑤柱。, M3 _7 ^7 d! [6 i+ F! t! v+ u
4、加蓋煮上五分鍾。* p7 ?! p- S6 ^3 @4 i
5、再下入魚丸煮上一、兩分鍾。2 q9 Z+ W6 P4 w% }
6、倒入土豆粉繼續煮至土豆粉半透明。$ P( Z- ]/ c, q% o, V
7、加入鹽和胡椒粉調味。- T+ S% O5 b; Q4 Z( |: K
8、最後下入白菜和紅蘿卜片,待白菜煮變色後關火即可。
) _/ B$ j3 P$ C9、盛入大碗中。 R C3 }$ s! Z% C' p0 R
魚丸的搭配禁忌
6 d' [( D& L6 B9 g; a1、先將蔥薑爆香,加入泡過的瑤柱和適量的水,稍煮幾分鍾,成為高湯;如果家裏有現成的骨頭湯或其它高湯,就可以直接倒入煮開。
8 Y; o+ a. u; X& M( X+ D% c2、根據易熟程度,注意防料順序,先下入魚丸,再放入土豆粉,這時可以加入鹽等調味;最後加入青菜葉和紅羅卜片,待青菜葉變色後就可以關火了。! \* {8 c9 v" z( `- j
3、武漢的早餐品種繁多,全國有名,除了大名鼎鼎的熱幹面、豆皮、面窩等特色早點外,湯粉也在武漢早餐中占有重要之地。湯粉,顧名思義,就是在湯中下入米粉。別小看著這湯粉,可是有著千變萬化:湯可以是大骨湯、雞湯、牛肉湯,也有普通的白湯;而這粉呢,就有很多種,米粉、土豆粉、紅薯粉、龍口粉絲等等;再加入隨意搭配的配料,肉絲、青菜、牛肉、蘿卜幹。甚至是武漢特色搭配的芝麻醬,讓每一碗米粉都有它的獨到之處。更何況大多數人都普遍習慣吃東西帶點湯湯水水,所以這湯粉非常受大家歡迎。 |
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