扣碗酥肉

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简介

此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。扣碗酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相煎。

做法

原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克，味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克
% i6 @; H8 h! f5 E1 Z* _0 H制作方法：1.将250克猪五花肋条肉去皮，切成肉片，加盐水、酱油拌匀后加入鸡蛋1个，面粉100克，用粉芡拌匀。
2.锅内加花生油1000克，烧至七成热，将调好的肉下锅，炸至柿黄色捞出，放在扣碗内，放入大茴香、花椒、葱姜丝和高汤250克，上屉蒸40分钟，去掉大茴香、花椒、葱姜，扣在海碗内

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janneywest998

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

ba03

油炸的食物要做到不膩真的不簡單
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dsmm1221

小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

abczabc

不错，来学习一下！

tiao2008

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

夏天来了

不错不错看看先。

galgamemaster

感謝分享！只看文字的話不太會做，如果有配圖的話就更好了

BB2480

太棒啦，喜欢