老年健康之老年痴呆症食谱

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老年痴呆症是一种进行性认知和记忆功能丧失的疾病，主要表现为渐进性记忆障碍、认知功能障碍、人格改变及语言障碍等神经精神症状，严重影响社交、职业与生活功能。

老年痴呆症食谱：
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扁豆米粥
       原料：扁豆20克，粳米50克。
       做法：扁豆洗净，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
       功效：补脾益气。
       主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，面唇色淡，气弱少言，头晕心悸，纳差者。
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肥羊肉汤
       原料：肥羊肉50克。
& D, V5 {. Q! @& }* Y: O       做法：肥羊肉洗净，切小块，开水浸泡1小时，去浮沫，加葱、姜、黄酒，急火煮开2分钟，改文火煨1小时，分次食用。
       功效：补益心脾。
       主治：老年痴呆症，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言者。
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% o0 g( l9 r2 {& I+ \, R泥鳅炖豆腐
' ~9 L# d' m0 F& J' r' X+ `3 m       原料：泥鳅50克，豆腐200克。
       做法：泥鳅活杀，去内脏，洗净，切成小段，置碗中，加豆腐、黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
       功效：补心益气，健脾。
+ a2 n7 T) N' c9 ]) m       主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言，周身乏力者。

+ ?" a% g5 g/ e' E; o" t; e: F银耳瘦肉米粥
       原料：银耳20克，瘦肉50克，粳米50克。
: r- u& \) i7 \/ [+ u       做法：银耳洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。银耳、肉丝同置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
       功效：滋阴补虚。
, f6 T" U7 y- }+ [       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋，腰膝酸软盗汗者。

* @* F6 c& l; @* ^/ w4 X2 a杞子炒肉丝
       原料：杞子20克，猪瘦肉50克。
$ p* R) c1 R; T* ^( e: s       做法：杞子洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。起油锅，杞子、肉丝同炒，加黄酒。食盐、味精，调味后即可食用。
       功效：滋阴益肾。
: ?: n8 F8 \% r) J, u       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，五心烦热、腰膝酸软者

, r3 P' b! K0 q5 g7 w# g1 B; O$ E山药炖乳鸽
6 i. \8 _# z+ n. m$ j4 s       原料：山药20克，杞子20克，乳鸽1只。
/ n, D; s: R, D/ v& R( M       做法：山药洗净，切成片，杞子洗净，乳鸽活杀，去毛去内脏，切成小块。山药、杞子、乳鸽同置锅中，加黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
       功效：补肾益精。
, y! A+ U/ a% N2 X" ^9 D       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋、头晕乏力，盗汗，口干者

山药羊肉羹
       原料：山药30克，羊肉50克。
/ d; ~) r0 ?$ c8 z2 p1 @* V' N+ n       做法：山药洗净，切成丝状，羊肉洗净，切成丝状，开水浸泡1小时，去浮沫，捞起。山药、羊肉同置锅中，加清水200毫升，急火煮开3分钟，去浮沫，加黄酒、葱、姜、食盐，改文火煮煎20分钟，加蒜粉，调味成羹，分次食用。
, M1 c- p, k; l4 r& i! ^       功效：滋补肝肾。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，腰膝乏力，头晕盗汗者。
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小贴士：1.吃一系列不同种类的食物；
               2.通过平衡运动和饮食，保持适宜的体重；
               3.低脂低胆固醇饮食；
               4.限制糖的摄入；
               5.调节饮食中盐的含量；
               6.每天喝重约8盎司玻璃杯的水。