时蔬小豆腐

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　　用料
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　　豆腐350克，茼蒿100克，葱花丶姜末丶蒜末丶蛋清丶精盐丶鸡精丶料酒丶花生油各适量。
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; q8 H9 ]1 @/ Q. e　　制法
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' N7 l7 X- J( |8 `/ |8 k+ T6 ?0 F　　1丶茼蒿洗净，切成末。

　　2丶豆腐碾碎，加入精盐丶鸡精丶蛋清丶料酒搅匀。
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2 a' j1 n2 K/ N9 w' f! [0 x　　3丶坐锅点火倒油，待油热后放入葱丶姜丶蒜煸出香味，加入豆腐丶茼蒿翻炒至熟即可。
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　　功效
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　　补充优质蛋白质，豆腐中所含的卵磷脂丶异黄酮对心脑血管有保护作用。