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冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米,又名薏仁,营养价值极高,易被消化吸收,可作为病中或病后体弱者的滋补品,适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用,而且据说还可以美白,美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。" ~& O+ p; u% Y
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膳食食疗:) ^+ t6 p1 e7 {
# U- z2 q4 x3 m 薏米是非常有营养的食物,其中蛋白质的含量比米、面高出很多,还含有人体必需的8种氨基酸。因此,多吃薏米可以及时补充体力消耗,起到增强免疫力的作用。薏米不仅具有很好的抗癌作用,还能够健脾、补肺、清热、利湿,甚至是天然的美容食品。薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌,是天然的养颜去皱佳品。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。9 q1 p; G6 f6 s! l5 [! r& J, x
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主料:, {( ?! l# F0 h! B9 {( {
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排骨(1大块) 薏米(30g) 冬瓜(半个)
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辅料:2 V$ O, x: }& c: [# E7 h. j* G
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葱 姜 盐 料酒 白醋
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制作流程:
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1:冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块,姜切片,葱挽结(如果用的是大葱切断就可以),薏米掏净
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. R3 }' K( j$ {$ A2 G) a 2:将排骨焯水,焯水时可加几片姜和料酒0 s# v; w) o4 `$ s
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3:焯水后洗净
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9 T8 ]9 J+ k9 e4 L" H 4:砂锅中加清水,加排骨,薏米,姜片,葱,煮开,撇去浮沫,加料酒和几滴白醋,中小火炖1小时左右
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) _ V6 Z9 Z: i+ a 5:然后下冬瓜,冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。+ F# }6 c7 l2 Q: \1 l
) {; K" `8 U/ D8 ^ 提示:喝时可少许撒些葱花,薏米排骨冬瓜汤非常清淡,汤品很鲜。 |
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