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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 ( l" U- m/ Y( t. R G: [
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8 z N% [8 j9 m0 n. X) M* j) c
3 l& y+ D* k% m& h( ~茄子1條
4 g$ w7 e- k# M6 P% Q' s* D蒜片1匙2 ^ @) C- D$ _9 B' n. b+ L' N
蔥1根9 A3 c8 y3 z* n$ D
紅蘿蔔片少許* o! p3 B5 L* ^, w
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" D# W3 ^+ B! Z# z" d& Y |: _調味料
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' O7 }. F! z! Q' E5 h鹽少許
* a# E/ f8 P+ b6 G1 @香菇素蠔油1匙
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作法- c, J2 O/ Q1 j) p+ C3 b5 F
, v$ X+ l1 b6 i; f: T6 z0 n3 V1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。6 Y9 r g G+ D: r) f% y
* ]# x |; W# N5 i# C
2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。% |8 k$ J: x7 [. U
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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