南瓜荷叶夹[18P]

spetoct

南瓜荷叶夹[18P]用料主料
; x  j6 ]2 L- Q' M
9 l" h5 X  {2 [( [6 r- i 南瓜泥100克
0 d" W% n) a& F, [
面粉500克

酵母5克辅料香菜1颗五花肉300克南瓜荷叶夹的做法1.
南瓜，蒸好，捣成南瓜泥；
- W4 r, b& N. U5 K
5 H& [" P6 Z$ v. }2.
* F. [$ ~: b0 W6 k用温水泡好的酵母，面粉，加入南瓜泥中；
5 x) ^4 Q! K  r2 e  z) ^9 ^
- f3 v3 y3 B" Q- H0 @; T3.
用筷子搅拌成絮状；

4.
  e& y/ x& G6 C8 e, M7 X揉成，光滑的面团；盖上保鲜膜，发酵；

% u# h( ~% F/ k: K7 u. ^# S5.
3 m' X6 I0 Z' h发酵至两倍大，打开是蜂窝状的气孔；
; }! ~+ t& _# v' {8 W) p
* k! M. f* k( ]$ k2 i6.
2 K$ x5 {  f+ q, L5 p取面团，揉平，排气，分成若干个小面团，取一个小面团，擀成椭圆形的状态；在上面抹上一层的油；
/ V. Z  N0 w$ [7 M; A
3 N$ o( K! v" G) e6 [7 ]7.
/ @3 H6 K1 q+ X+ I( N/ C对折，用干净的梳子，在面团上，刻印出扇形；在尾部捏下，成扇柄；
: D& c" q9 M0 A, W; C( Y) @3 O
9 h. z, r4 i2 p- x8.
依次做好其他的，冷水上锅，依次放入胚；大火烧开转小火，开始蒸；

9.
" x7 R2 ^/ \4 j( e, H) O蒸的时候，可以准备，里面的夹馅；电压力锅，把五花肉，炖花，取出，切成肉糜状；
' g, g1 y+ q5 ~) v0 m* B/ A1 r
! y& l/ @; l8 `7 r10.
香菜加入肉糜，然后在加入少许的五香粉，搅拌均匀，就可以了；
/ e. ^- `# Z& ?( r/ y5 h$ G
11.
15分钟后，荷叶夹蒸好了；

12.
9 W% W2 v. P; E5 N' \1 {1 d" z夹着吃是不是更加带劲呢！

南瓜荷叶夹成品图
; J9 F6 f/ H% g8 z( ~6 r: ~
- _* c% F+ D1 Z
: C4 j1 f' _4 T" Z
$ c) S( z1 Y1 B
- w, F4 d- O" M6 Y, _
+ i7 J7 t7 Z# [$ S
8 Q. D  r1 ]9 ]+ X
5 `2 ?  c' L) H7 N


, n5 Q: a: f. ?" d

# u; o) U0 k3 T* @% R0 f* n 烹饪技巧
温馨提示：
1、和面的时候，一定要慢慢的加南瓜泥，不要急着加水，因为南瓜泥中，含水分还是比较多的；
2、大火蒸，再小火；
) U: C  e' y$ e" E7 P; F: ^3、馅料里不要加盐，主要是在炖肉的时候，就已经把调料都放进去了；这样更加的入味；
! \( h& v( l' L; Y% \+ e