蓝绿树留学:美国留学 | 美国十大美食城市大盘点~

佐罗

+ r( {2 m* ]5 k( O& s 开始于2003年“绿色、健康、安全”绿色国际教育理念
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" p4 h3 W' _5 S! e6 p* [虽然说美国是一个只成立了200多年的年轻国家，在饮食文化方面很难和坐拥五千年历史的中国相比。但作为一个移民国家，美国饮食最大的特点就是多元化，很多城市都有属于自己的标志性美食。

6 z' M. h$ U2 |+ `4 F通过各方面比较后，选出了十个最适合吃货们生存的城市，在不能回国吃烤串火锅麻辣烫煎饼果子烤鸭大闸蟹烤冷面的日子里，留学党们请拿好这份美食地图，一起来安慰一下受伤的心（weì）吧

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Las Vegas原本只是内华达的一个绿洲，赌博合法化后，一夜之间赌场纷纷成立，“赌城”之名就此传开，从此变成了“纸醉金迷”的代名词。

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( K2 s/ g- P. b) o( s而Las Vegas美食的特点也是这样，注重追求奢侈、豪华的极致体验。为了满足全球各地观光客的口味，Vegas几乎每家酒店都有自己的自助餐厅。
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/ N+ I6 a, z4 `% l, t其中，凯撒宫的Bacchanal Buffet最为热门，一进门就是堆满了蟹腿、生蚝的海鲜区，每天提供的菜式超过500种，保证你吃到扶着墙出餐厅。身为人均60美金的餐厅，性价比还是比较高的。不过门前每天都有长龙，去之前要做好排队1个小时左右的准备。
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除了Bacchanal Buffet，比较值得去的还有The Buffet（永利皇宫内，装修少女、甜点好吃）

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Sterling Brunch Buffet（Bally’s酒店内，不过只有周末上午开门，价位偏高，但食材更加高级）
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. W2 C' m; \( [7 H4 G在Las Vegas这个欲望之都，除了各式各样的Buffet，有机会的话一定要享受一下Fine Dining，比较推荐的是米其林3星法餐Joël Robuchon和百丽宫喷泉前的米其林2星西餐厅Picasso。让享受美食不再单纯为了饱腹，更多的是体验餐厅无微不至的服务和感受食物背后的故事。
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不管你喜欢的是高级餐厅还是平价美食、富有当地特色的小吃还是异国料理，在芝加哥你都能找到你想要的东西。
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. {2 r' W$ \  p美国人民对高热量食品实在是有着固执的喜爱。品尝Deep Dish Pizza是在芝加哥的必做之事，比较推荐的是Giordano’s和Lou Malnati’s。Deep Dish Pizza的特点是中间丰厚多汁的芝士和番茄酱，在拉起时呼之欲出，大胃王千万不要错过！
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3 V! M  e* K' B( n3 j. A2 o4 I除此之外，很多人必打卡的美食还有Garrett’s Popcorn咸甜夹杂的Chicago Mix：
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2 X& H' l9 {/ ?1 p, k! `Chicago Style Hot Dog，芝加哥人吃热狗有自己的执念，比如绝对不加番茄酱、面包皮要加罂粟籽等等。


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6 u8 Y7 F3 \( A- Y然鹅就跟杭州人不常吃西湖醋鱼是一个道理，芝加哥当地人也不会常吃这些网红美食，很大一部分原因是芝加哥当地有很多好吃的新美式餐厅，比如Girl & the Goat、Boka、Blackbird等等。
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* [% x& X. h* s0 U$ y看过记录片Chef’s Table的小伙伴一定对芝加哥第一家米其林3星餐厅Alinea和Chef Grant Achatz的传奇故事不陌生。Chef在事业巅峰期患了舌癌，夺走了他赖以为生的味觉，而这位厨房里的贝多芬还是打造了Alinea并拿下美国最佳餐厅的名号。
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6 N( q/ A9 P5 V* W菜单中最出名的一道要数最后的Table Dessert啦！Chef会来到食客桌边用各种味道的酱在桌布上作画，最后砸开液氮冷冻的白巧克力球。看似随意，但所有味道、形态都精心安排，味道和颜值都满分。不过分量是真心大，Chef说基本上没人能真的吃完这一道。

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08  Miami


4 ^9 e' H' i( l0 o( A& H/ ?8 E! u有没有看过电影Chef的吃货小伙伴？电影讲述的是一个放弃了高级餐厅的星级大厨来到了Miami在餐车上卖Cuban Sandwich的故事，看完之后眼馋的小编第二天一大清早就跑去附近买了三个Cuban Sandwich尝鲜。
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: m( C, C+ B; l3 h4 o美国佛罗里达州有许多古巴移民，想在美国境内吃到最正宗的古巴菜，必须得来迈阿密。传统的Cuban Sandwich是将法棍切开后夹上火腿、芝士、黄油和酸黄瓜，压扁后用加热板焙烤。


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烤面包口感紧实、焦香酥脆，加上烤制的猪里脊、火腿片以及酸黄瓜，最后还有大量融化了的芝士，用它浓香滑腻的质感和味道把所有食材紧紧包裹在一起，瞬间吃出满满的幸福感！要吃到正宗的Cuban Sandwich，比较推荐的有Versailles、Las Olas Cafe。
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; \7 j+ ?& R4 c3 B" s, kMiami还有一家必打卡的餐厅叫Puerto Sagua，不仅味道正宗，装修、环境也非常“正宗”，让你仿佛置身在古巴当地的战乱地区。最推荐的是招牌炖牛尾，软糯入味，非常适合中国胃。

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还有一些其他值得尝试的拉丁风味美食，比如香脆的Chicharrón炸猪皮。
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+ `0 S) G/ H) X) {7 s7 z到西雅图必逛的Pike Place Market，是全美经营最久的市集，有农民、鱼贩的摊位、匠人的手工艺品，以及各式各样的美食，大大小小的餐厅、小吃摊加起来有几十家。
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这里不仅是观光客的最爱，西雅图当地人也喜欢常来逛逛。Mee Sum Pastry的咖喱叉烧包、Cinnamon Works的肉桂卷、Choukette的闪电泡芙，都是Pike Place Market人流涌动的原因。
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6 F- H7 `3 M0 y) M( O9 p- k由于得天独厚的地理位置，想要品尝最新鲜的生蚝，西雅图绝对是你的首选。许多餐厅都有自己的Happy Hour，便宜起来每只生蚝只要1美金！



% J7 E6 M/ k2 m) B/ J& v6 k这里要推荐的Oyster Bar是Elliott’s和The Oyster Bar，生蚝肉质嫩滑多汁，新鲜到可以闻到大海的味道，从环境到服务再到食物口感，都绝对不会让你失望。

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& K7 `! c4 ^9 a喜欢吃寿司的小伙伴们对寿司之神小野二郎一定不陌生，二郎的高徒Shiro Kashiba在西雅图开了两家寿司店，第一家叫Shiro’s，吸引了无数人慕名前往。后来又在Pike Place Market开了第二家叫Sushi Kashiba，本人也一直在新店做寿司，冲着Shiro来的小伙伴千万别走错啦！
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西雅图以海鲜闻名，除了上文提到的餐厅，还有The Crab Pot的螃蟹、明家私房菜的砂锅蟹粥，甚至可以体验自己抓螃蟹、挖贝壳、撬生蚝。爱吃海鲜的小吃货们还不赶紧安排起来？
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全世界最爱吃肉的民族美国人绝对可以上榜前五名，而个性豪放的德州人更是无肉不欢的代表。就像有的四川人早餐就开始吃火锅，德州人早上就会开始在烤肉店门口排队。
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在德州，烤肉的风格就像麻将一样，分为中部风、西部风、南部风以及东部风。其中，中部风格最为流行，以牛胸肉、猪肋排、手撕猪肉和烟熏香肠为主，先用各家自制的腌料按摩入味，送入烤窑后用胡桃木或橡木烟熏，烤制过程中不加酱，低温烤6至12小时。

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6 q5 a, F+ H: }& M风味浓郁的牛胸肉和油脂丰富的猪肋排，豪爽地大口咬下，肉汁流得满手满嘴都是，吃得乱七八糟但又欲罢不能，这就是最地道的德州BBQ！
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在德州处处都看得到BBQ餐厅，州里最知名的烤肉店多达30余家，每个德州人自己心中都有一份排名。不过Franklin、Kerlin这两家在不少排行榜中都名列前茅，尽管Franklin常常要排队4个小时才能吃上，但一切等待都是值得的！

* ]" J" C/ z. u- @( I+ O- ^6 S" n大口吃肉的时候怎么少得了一杯清爽的啤酒？美酒加烤肉是奥斯汀的代名词，这里的啤酒酿造厂多达500多家，可谓是德州啤酒的圣地，有些烤肉店还会提供免费畅饮的啤酒。
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' P' A  B' M+ n( ^3 w奥斯汀餐车文化盛行，多次被评为“美国最好的餐车城市”之一，也拥有“全美最酷”的餐车，餐车种类丰富，烤肉、Taco、甜点、派，简直是逛吃逛吃的天堂！

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05   Anchorage
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# v/ B% D2 V: }' j) RAnchorage是阿拉斯加的中心城市。阿拉斯加作为世界上最大、最富饶的渔场之一，在冰冷纯净的水质和丰盈天然食物的孕育下，这里的海鲜肉质细嫩而紧致。新鲜捕捞上岸的虾兵蟹将有着独特的好味道，深受各地食客的欢迎。



这里的海产除了鳕鱼、雪蟹和珍宝蟹等，还有各种野生三文鱼，对当地人来说就像米饭一样重要。以及庞大的帝王蟹，蟹钳可达半米长。



当地人还深爱着Reindeer Sausage，也就是加入了驯鹿肉做成的香肠。看起来和普通香肠没什么区别，但口感上肉质更紧实，而且可以迅速补充能量，当地人常用来做成Reindeer Hotdog。

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虽说阿拉斯加天寒地冻，让人意外的是这里生长了各种野生的浆果，除了常见的蓝莓、黑莓，还有听都没听过的Salmonberry、Crowberry、Watermelon Berry、Russian Berry等等。
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' c" i1 o" \5 D猜猜看美国人均吃冰淇淋最多的是哪个州？答案居然不是夏威夷，而是阿拉斯加！爱斯基摩人冰淇淋是当地的特色美食，以新鲜浆果、冰川融水、鹿油等制成，既能补充营养，又能保存一定的时间。
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- S' e) D! t7 H3 k# Y0 M04   Hawaii

夏威夷有大量的日本、中国、东南亚移民，就算你是出了亚洲就吃不惯的人，在夏威夷也能很快融入当地口味。首先让我们来了解一下当地的土菜：
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Squid Luau，真的不是小编故意抹黑这道菜，光看外表绝对是黑暗料理无疑了。但是！相信我！吃过之后绝对是大型真香现场好吗！这种传统的夏威夷菜是由鱿鱼、芋叶、椰奶和洋葱制成的，味道惊艳，和米饭搭配简直完美。
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- C$ @# E3 a. a, k. xLaulau，用芋头叶裹上猪肉蒸至软烂，软糯的猪肉带着芋叶的香气，口感让人忍不住联想到梅干菜扣肉，美味又多汁。
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, n8 Z/ j  X4 D/ Y+ I4 q/ R- P4 LKalua Pig，夏威夷宴席上最不可少的就是在传统坑炉内烹制的烤猪，长时间炙烤后的猪肉用手工撕成丝状，烟熏香味浓郁，拌饭或者做成Taco都很不错。
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* a7 v) E" w! p# S5 d: P) e+ JAhi Poke，最近两年Poke就像龙卷风一样在美国、中国爆红，简单来说 Poke 就是腌制鱼生做成的沙拉，方便快捷，同时物廉价美。
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Loco Moco，肉饼、煎蛋、Gravy，再配上香喷喷的热米饭，流动的黄蛋和炒饭上浓浓的肉汁交汇在一起，光是听到这样的食材搭配就足以让人垂涎三尺。
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Musubi，午餐肉海苔饭团，有的餐厅还会加上牛油果、蒲烧鳗鱼等食材，是夏威夷街头随处可见的平价美食。米饭软糯中带嚼劲，煎过的午餐肉散发着油脂香气，一口咬下去真的超级满足鸭！
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03   New Orleans

& N. Z; B" ^$ N8 h3 S+ A受法国、西班牙、非洲移民人口的影响，加上南部浓烈的香辛料调味，形成了独特的饮食文化。常见的菜系有两个，分别是Cajun和Creole。两者在菜式和口感方面差别不大，主要区别是Creole菜里常加入西红柿，Cajun则不会。
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- m$ p8 _  K# Z5 J* ]- p来到新奥尔良第一件事就是去吃小龙虾啦！新奥尔良沼泽多，盛产小龙虾。当地人喜欢把小龙虾去壳后，加入香料，煮成浓稠的汤汁，然后拌饭吃。重点是！关于小龙虾去壳这件事简直是懒癌患者的福音啊有没有！！
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+ c/ h& z: j9 v4 a* l; }; z想念国内夜宵摊上的炭烤生蚝？来Felix's吧！新鲜生蚝在炭火上炙烤，淋上蒜香牛油，撒上脆脆的面包糠，生蚝的鲜滑和焦脆的蒜香交融，简直完美！
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8 ~3 L1 o5 J$ r# x虽然说真的没有烤翅，但是新奥尔良的特色美食真的太多啦！Jambalaya、Beignets、Gumbo，一个都不能少。
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02   San Francisco

# o4 c* n7 y( VFisherman’s Wharf是旧金山最受欢迎的观光地区之一。这里餐馆林立，从华丽的高级餐厅到平价的速食式小馆应有尽有。
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5 t* w: d6 y* b# E比较热门的有1848年开的老店Boudin Bakery，必点的是Sourdough Soup Bowl。中心挖空的圆形酸面包里盛上浓郁的汤汁，麦香浓郁、口感微酸的面包，让每一位食客念念不忘。
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( i1 i2 U( p: \! d9 t" rGhirardelli的巧克力圣代，香醇的冰激凌，浓浓的巧克力，配上新鲜的水果，瞬间把你带进甜蜜的童话世界。
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- B& G% ^- h( bSan Francisco是2018美国米其林3星餐厅最多的城市，包括世界闻名的The French Laundry、主打亚洲口味的Benu等共7家。如果说米其林3星代表着“值得为这家餐厅特地前往此地”，那么坐拥7家米其林3星是不是代表可以考虑移居了？
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& R& ^; Y9 h0 Y$ t1 t8 C7 i虽然美国各州都有酿造葡萄酒，但主产地在加州，加州生产的葡萄酒占其总产酒量的90%左右。最著名的要数距离San Francisco一个多小时车程的纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛县（Sonoma County）。当地人周末有空时会过来喝点酒、聊聊天，顺便再带两瓶酒回去。
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* p% F1 r3 c& t6 R# \& z7 V! e. r: }01   New York

纽约，世界美食聚集地，在每一个吃货的心中都有着灭霸一般不可动摇的地位。纽约有大约2万家餐馆，在这儿你就可以吃遍全世界美食，不论是地中海、新美洲，还是非洲、中东风味，只有你想不到的，没有你吃不到的。

/ t1 f, N$ |1 O( P. J不管盛装赴宴还是舒适着装，不管深夜几点，也不管你预算多少，这座城市都能满足你的需求。
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说到美食小吃，备受华人欢迎的当属法拉盛啦！想念家乡美食的时候，来一份麻辣香锅、过桥米线、兰州拉面、煎饼果子，饭后再喝上一杯珍珠奶茶，一解思乡之情。

纽约有超过70家米其林星级餐厅，是美国最多的城市。比较推荐的是Chef’s Table at Brooklyn Fare、Eleven Madison Park、Le Bernardin、Tori Shin、Sushi Amane，除了需要担心选择困难和日渐干瘪的钱包，简直是每个食客的理想居住城市。

8 @* d# D7 Z' w  w+ Y: q  G# x看到这么多美食，你是不是也抑制不住想要去吃美食的心啦，赶紧行动起来吧！
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