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[舊金山] 【旧金山】号称湾区最好的中餐馆——川流不息,到底牛在哪里? [複製鏈接]


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点击上方蓝字关注
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. L! h4 I8 l3 g3 w$ u川流不息,
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3 u+ t" B# |* a9 s- d/ q- |. Z想必很多老饕都听过它的大名,
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) P$ r3 X' o+ ~7 z: l% `这家牛气冲天的餐厅( R% S: e0 J, R! v% R
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号称自己是湾区最好的中餐馆,
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/ Y0 w, P0 L1 I( ~  J9 Q3 Y; l本以为是夸大其词的营销手段,
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一打听,它还真有资格说这种话!" Y& J8 W4 U# C+ h
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主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师,
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曾服务于两代国家领导人,烹饪手艺过硬,9 T1 t1 e! E/ @* N

0 Y) u4 f9 O4 P. C0 o) A川流不息在融合了川菜与京菜的风格之余,0 T% u* J( ~7 J

( @4 b0 o5 d  y9 i7 _$ ~3 C5 \又不失现代菜的新颖创意。
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菜品颜值还是味道都是无可挑剔的存在,1 Z$ J2 Y+ `8 ~' J: G) \/ j
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这个“旧金山最好”还真不是浪得虚名!5 @' y, h- o3 l. I) `
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/ N2 H7 W3 _* \( d. h6 N0 }3 b川流不息 Chili House SF
5 |2 C, ]. _/ W0 m
( d' x4 j& X- F" u# o& h( k地址:726 Clement St8 e9 y$ R7 q$ }& Q) [
San Francisco, CA 94118
5 w/ j  `1 ^# l4 Y+ Z2 [3 p: m: |# A! |; r( {
电话:(415) 387-2658, z& \3 g& C1 [' _
7 u) j/ O, L; i+ T
官网:chilihousesf.com2 |  e0 m6 A, }2 |

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$ I/ y/ n. o8 n9 c/ l菜品
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北京烤鸭 ($43.95)
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全世界最出名的两只鸭,一只是迪士尼的唐老鸭,一只是北京烤鸭。川流不息的烤鸭由来自北京全聚德的烤鸭师傅精心料理,还在现场表演片皮,瞬间仪式感加成。1 k- @$ J; ~# ~# M) b8 A
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: w" p) d" e3 H1 O看着师傅手脚麻利将鸭肉片下,再整整齐齐的码在盘中,那金黄流油的外皮让人见了就流口水。夹上一两片,站上甜面酱,放入葱丝、黄瓜丝,用荷叶饼包好,一卷一塞,鼓着嘴巴可劲嚼,那种满足感都快溢出屏幕了!$ @+ H2 ~" y. w2 R$ Z; g9 _5 D1 N5 t7 e1 x

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麻辣功夫活鱼片($21.95)
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雪白的鱼片在油亮的红汤里浮动着,一些耐不住性子的花椒和辣椒分分从汤里探出头来,打底的粉条静静地待在碗底,伺机给人翻筷的惊喜。5 X$ K/ }; u" C5 M; K' D

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刚被热油淋过得葱末点缀在这一碗红汤之上,一股股香气袭来,分外撩人!
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$ J! W4 `" U4 k' R秘制东坡肉($16.95)
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, |6 T: |& K, A8 ]2 f' U# W- G东坡肉的烹制,讲究的是欲速则不达,要细火慢炖,受尽“煎熬”的五花肉,色泽红亮、味醇汁浓,细腻滑润,肥而不腻,几乎可以抿抿即化。
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( A0 m9 {/ a; Y" C3 B" n. p一口下去,瘦肉酥香,肥肉软糯,猪皮Q弹,浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香,瞬间幸福感爆棚。
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蒜泥白肉($8.95)
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蒜泥白肉很考验刀工,肉切的太薄吃起来没有口感,太厚了又不入味,一片拎起来能微微透光的程度最合适,再加上一条薄薄的黄瓜片卷成卷,刚好是能一口塞入嘴里的大小。
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肥瘦相间的猪肉吃起来软嫩不干柴,蒜香和红油的香气互相激发,配合的天衣无缝,鲜辣开胃,香而不腻,极其送饭。/ X; n8 R0 a2 t

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4 s3 ]. u' {5 f$ N* |水晶鱼冻($7.95)
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+ Z0 [& l$ U9 ]" {! m" M, h6 o又是一道高颜值的菜品,鱼冻以豆皮和肉皮作为原料制作成一条鱼的模样,晶莹剔透,QQ弹弹,丰富的胶质带着鱼汤的鲜味。4 g6 i& b/ E, q) ?
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0 S7 g4 Y5 X+ d$ z$ J! P小吃
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面点
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4 Q' k/ T0 D: j/ _9 s6 i2 Z小笼包($7.95)
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小笼包一上桌,白汽氤氲,香气扑鼻,皱褶密而匀称,皮滑而有弹性,肉馅肥而不腻,汤汁丰盈、口感浓郁。1 s( ]6 I' G! N& M! p6 e

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小心翼翼将小笼包趁热夹起,蘸上醋汁,放在勺上,在底下咬开一个小口子,深吸一口,将鲜美的汤汁灌入口中,再将剩余的小笼包整个放入嘴中,徐徐咀嚼咽下,一气呵成。
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9 P0 J3 A# U9 E2 C4 A! L9 U宫廷京八件($18.95)
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豌豆黄、糖火烧、芸豆卷、艾窝窝、枣泥贡糕、驴打滚在木盘上各据一方、交相呼应,赏心悦目,可以说是朋友圈杀手了。6 x( u6 d1 \' p! F: q, X
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' w. |& ?& J! D  l# Q3 \其中的豌豆黄跟芸豆卷都是慈禧爱吃的小吃,菱形的块,色泽浅黄,细腻中泛着柔和的油光的就是豌豆黄,味道香甜,清凉爽口;色泽雪白,中间夹着马蹄形的豆沙的就是芸豆卷,质地柔软细腻,豆沙馅料甜甜的,很清爽。
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褡裢火烧) v, Z. ?- A6 s/ H5 L( M
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褡裢火烧是老北京常见的传统名小吃,因其长条形,两面对折,看起来像古代背在肩上的褡裢而得名。色泽金黄、焦香四溢,味道跟锅贴很类似,外皮酥脆,内陷多汁鲜美。# Q4 F) M2 }- [2 L. ]

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. }! T; E( }) u+ W4 Y6 S  X3 H9 p功夫茶
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: F* L3 Q& }, ^1 Z+ ?9 j表演( G* D; X! \) ^/ b' P

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餐馆每周三、四、六都有四川功夫茶表演——四川青城山长嘴壶功夫茶。  c! P! H2 |" T$ A& P# R1 T- X

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表演者提着个长嘴壶就上来了,在你面前各种转壶抛壶,然后细细的水线从长长的壶嘴里出来注入盖碗,盖碗中的茶叶在水中上下翻腾,眼看盖碗满了,表演者突然提壶,收水,壶里的水一滴未漏,令人惊叹不已。
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功夫看得到,手艺尝得出,
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$ A; v2 H0 f# L" u& q品皇城御食,观民间绝活,
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1 q1 N5 g8 t7 U' W) W尽在川流不息!
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) U4 Q  f+ P% h% n  Z
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Chili House SF& x; o, P5 `" v% g  ?" f

; J1 K+ D) Y+ l川  流  不  息5 F+ J- p  n  Q0 x- x% H  Y
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美食热线
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(415) 387-2658" r, ~: y- X4 ?0 ], c$ n/ e
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美食地址
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San Francisco, CA 94118$ M7 M' U% a% J$ ]
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营业时间0 x" R% ]2 P4 H* a0 Q. q1 s& d
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周一、周三~周天:11:00 am - 10:00 pm1 i; Z8 F$ H5 W7 i9 ?+ |( A6 h* ^

8 \' y$ I: _" Q' o: d% A) ?7 B周二:休息
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+ j; F; B" |0 U! c如果您有好的餐馆,请推荐给我们,一经采用,我们将送你一份精美小礼品~6 E/ j/ S  B* v" e' h9 t7 g
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