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幹炸鮮蘑[7P]8 ~- A* G% _. S. j w
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烹制方法：
- M# @) g# Q& O o1 Q* i主料：鲜蘑 250克
0 W' z+ [; Y1 A! K8 h辅料：鸡蛋 1个 鸡精 适量 盐 适量 椒盐粉 适量 孜然粉 适量 胡椒粉 适量 面粉 适量 食用油 适量
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( A/ {( n F! A, e! b2 Y/ R! W1 鲜蘑洗净撕成小条备用。' R }8 ~' a, j9 x
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1 p+ {* ^6 e' t' h n2 锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。" a8 H3 p; A4 K/ k# x* B
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. T5 @5 m) y9 s2 F$ k3 v+ K0 O3 打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。
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4 ]4 j' s) ~! a7 f7 }7 u" k4 搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。% K, H$ u; B: O5 `. p% ^
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5 G/ f: ?4 p: q [6 @( s5 锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。
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6 等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。
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發表於 2018-1-9 15:10:11
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