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白灼生菜[11P]6 H- A0 J1 Z s
1 A1 f& D$ M9 D( e+ Z, N: E( m
“简单，清爽，下饭，健康，夏日餐桌必备快手凉菜”用料( T$ b( h* b1 R' [4 H R
主料
6 u% f9 [( [( j0 S. D1 L( Z% Z4 C, ^8 _. G' O5 z
生菜2棵" q# o2 k* t- V3 A5 ~
辅料# ?; N# n* s) [/ V6 `) l+ M3 X
蒸鱼豉油1汤勺
9 [2 W _+ C) n1 M0 d橄榄油1汤勺
v) f) b* g% a; q" ^! M# `蒜末2瓣1 x7 ], {+ P9 X; a7 r7 L
干辣椒碎2个' ^% T. N/ P1 {- }4 {- f
盐适量3 s' B& v& y7 S# Q! v- e; }8 R1 X
白灼生菜的做法
6 N: K+ y' | m5 H7 X1.
9 ]' X s$ o: C& @0 A3 }! f# s. o! |生菜洗净掰下叶子备用
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: J1 N) f% E, [+ F+ J/ K准备蒜末和辣椒碎/ }; z; L! K4 C0 V9 Q
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锅中加水，开锅撒一小勺盐，滴几滴油搅拌均匀& M0 v* j+ X$ Z% X
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4.7 I7 o5 x1 b7 D2 G1 G
下生菜，开锅再煮十秒，捞出) |2 W2 F7 C) n1 e# a
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5.
" Y& m( U1 s! h3 l+ R8 _/ Q摆入盘中
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; ]9 P4 V7 T+ |" q均匀浇洒蒸鱼豉油" P+ I! V i z' d5 O" ^1 K
1 f+ M0 d5 ?8 x7 D: I" d7.
: ?# V B$ B5 o( q7 V8 y% N) s# \把蒜末和辣椒碎摆在最上面，堆成一小堆
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2 T0 v8 _: C! J8 B+ M橄榄油入锅烧至微微冒烟，浇在蒜末和辣椒碎上，马上就闻到蒜香味儿了
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9.
* j7 L9 }1 Q! V9 {9 c3 A完成6 z8 q1 ~. A: {7 F$ ?% C( @
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10.3 F2 }2 u% D% U
成品
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烹饪技巧: Y! P. h7 \8 _ ?% v
焯生菜时加油会使菜的颜色更鲜亮 |
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發表於 2017-7-18 13:36:06
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