核桃仁拌香椿苗[7P]

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工艺：拌
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难度：初中水平

/ w$ O# y. o4 Y7 J  X 人数：2人份

6 o; B- @, A" g& [' z3 f6 Y 口味：咸鲜味

* s1 O% s0 M- h, E( n- p* K 准备时间：30分钟

烹饪时间：<10分钟
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3 s3 D) T+ E# z( z“在过年的时候，年夜饭中可以做这个凉拌菜，即有养眼也有营养，核桃仁中含丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，香椿苗中含多种维生素，两者搭配，可补充人体所需的维生素和微量元素，此菜酸甜香脆，不油腻，可以作为开胃小菜。”
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6 j, }. L, E6 f! c# l! Z' @主料：核桃(干)50克香椿(苗）100克

$ @" Y7 j% F6 g0 J  Q, r* Z- M$ X- m 调料：食盐1/2茶匙米醋1/2汤匙香油1茶匙
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核桃仁拌香椿苗的做法

! }3 _& \5 `7 K1.核桃仁用水浸泡30分钟，撕掉核桃仁外皮，香椿苗去根洗净，用淡盐水浸一下备用
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2.把香椿苗、核桃仁放入一个大碗中加入盐、原浆米醋、香油拌匀即可
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1 M3 R5 u+ Q7 v1 A- q3.清淡爽口，香味浓郁，香椿苗均在春季上市，超市有售
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4.拌凉菜用的材料用淡盐水浸泡，可有效去除材料中的有害物质，有利于健康
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