糖霜花生[7P]

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主料 花生 350克 水 50克
; T  `; \7 ?$ b0 f" ] 辅料 白砂糖 150克
$ B( Y1 y/ a3 M4 \5 Q( s1 F4 N糖霜花生的做法
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将所有材料准备好

2.
将花生倒入炒锅内，开小火，将花生炒熟。一定要不停的翻炒，要不然容易糊！等到听到花生衣有“噼啪噼啪”裂开的声音，且能闻到明显的花生香味时，即可关火。盛出一旁备用
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3.
将水和白砂糖倒入锅中，用中小火熬煮糖浆

4.
/ }: y( k/ Y9 L! N, S1 T% w煮到白糖和水慢慢融合，继而产生很多白色大泡泡即可（糖浆千万不要熬煮成黄色，否则糖衣就不是白色的了）
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5.
糖浆煮好后，转小火，此时我们就可以将花生倒入锅内翻炒，让花生的每一面都沾满糖浆。翻炒至出现白色糖霜即可关火。（如果想要糖霜挂的多一点，也可以在翻炒过程中撒点熟的干淀粉）

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烹饪技巧
' R2 h* M8 ~. ]& K. B3 |  v. B8 e5 M1、制作好的糖霜花生，晾凉的时候尽量让每一颗花生都分开，如果有粘在一起的，在它彻底变凉变硬前用手掰开
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2、如果想要花生表面糖霜挂的多一点，可以在最后一步时，再撒点熟的干淀粉拌匀，花生上面的白色部份会更多。
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: @3 \  ~& Q2 G. ~% w3、糖霜花生一定要彻底晾凉后在吃才酥脆。千万不要还没晾凉就密封起来，这样花生会不脆的。
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