鸡汁萝卜牡丹[12P]

huhao740329

鸡汁萝卜牡丹[12P]工艺：蒸
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难度：初中水平

% F2 I( @8 y# s8 h. K& O: S人数：2人份

. V9 n( S  N. P$ b0 R口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟
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! G( _5 I2 a' D5 y2 E( [5 B- q9 W# q“今儿来份素菜清清肠胃，最关键的是做法超级简单哦！”
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1 z, X% b! N' i' C主料：白萝卜1个
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调料：浓汤宝1块枸杞子1茶匙芹菜叶6片

鸡汁萝卜牡丹的做法

1.白萝卜洗净去皮
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5 `" w9 J6 O0 b2.斜着切成2-3毫米厚的椭圆形状的片，开水焯一下萝卜片（去除萝卜的辣味，烫软一点也方便后期造型）
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3.取一个深盘子，把萝卜片一片压一片的码在盘子里
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- O6 X! s. U" H7 l) o4.错开码放三层，盘子中间留空

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5.取一片薄一点的萝卜片卷起，用另一片包住，这样如图卷裹5-6层
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6.放在盘子中间，花心点缀枸杞子，一朵牡丹就完成了


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5 }5 Y. u8 N4 {$ O- Y7.锅里放2汤勺清水，小火把浓汤宝块融化开成鸡汁



8.把鸡汁均匀浇在萝卜牡丹花上



9.上笼蒸20分钟


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10.盘子周围点缀上芹菜叶
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烹饪技巧

7 D1 b9 k' ^0 T$ n  I1 j1、萝卜切片不要太薄，否则不支架；只切几片特别薄的做花心卷着用；

2、码放的时候注意每一层的错开，花形才更饱满；

3、上笼蒸至少20分钟，鸡汁滋味充分进入萝卜中才够好吃。
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